Раньше он каждое утро заходил в кафе у метро.
Кофе, круассан, иногда сэндвич. Говорил — некогда дома есть, надо бежать. Я не спорила. Думала, ну и ладно, сам взрослый.
Потом однажды приготовила вот это — просто потому что холодильник надо было разобрать. Поставила перед ним тарелку, он посмотрел скептически.
Попробовал. Замолчал.
На следующее утро сам встал на пятнадцать минут раньше.
В кафе у метро его теперь не видели уже три месяца.
Вам понадобится:
— Яйца — 2 штуки
— Хлеб тостовый — 2 ломтика
— Помидор — 1 небольшой
— Сыр твёрдый — 30 г
— Сливочное масло — маленький кусочек
— Соль, перец, зелень по вкусу
Как готовить:
Хлеб кладём на сухую горячую сковороду — поджариваем с одной стороны до золотистой корочки. Снимаем.
На той же сковороде растапливаем масло. Яйца разбиваем аккуратно, чтобы желток остался целым. Накрываем крышкой на две минуты — белок схватится, желток останется мягким.
На поджаренный хлеб кладём тонко нарезанный помидор. Сверху — яйцо прямо со сковороды. Посыпаем тёртым сыром — он чуть подтает от тепла. Соль, перец, зелень.
Семь минут. Одна сковорода.
Секрет в том, чтобы не передержать яйцо. Белок должен быть готов, а желток — ещё живым. Тогда, когда разрезаешь, он медленно течёт на помидор и хлеб. Это и есть тот самый момент, ради которого стоит встать на пятнадцать минут раньше.
Муж теперь сам иногда готовит этот завтрак — в выходные, когда я сплю. Ставит тарелку на край кровати и уходит. Я просыпаюсь от запаха.
Это лучший будильник, который у меня был.
А у вас есть завтрак, который стал семейным ритуалом? Напишите в комментариях 👇
