Салат «Черный жемчуг» — это удивительное сочетание сладкого чернослива, орехового аромата и нежных крабовых палочек. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и выглядит настолько привлекательно, что трудно представить новогодний стол без него.
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 200 г; яйца вареные — 3 шт.; чернослив (без косточек) — 100 г; грецкие орехи — 50 г; сливочное масло (замороженное) — 50 г; майонез — 3−4 ст. л.; зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Приготовление.
Сначала нарежьте крабовые палочки мелкими кубиками. Отварите яйца, отделите белки от желтков и натрите их по отдельности, складывая в разные миски.
Чтобы чернослив стал мягче, его следует замочить, а затем нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи можно измельчить в блендере или нарезать ножом. Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке. Теперь все ингредиенты готовы.
Приступаем к сборке салата. «Черный жемчуг» — это слоеное блюдо, и для его формирования подойдет как глубокая тарелка, так и кулинарное кольцо. Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке:
1 — натертые белки. Легко смажьте их майонезом;
2 — половина крабовых палочек. Снова добавьте немного майонеза;
3 — измельченные орехи;
4 — чернослив. Этот слой можно оставить без майонеза;
5 — оставшиеся крабовые палочки. Смажьте их тонким слоем майонеза;
6 — натертое замороженное масло;
7 — желтки. Это последний слой, который можно украсить зеленью.
После сборки салат следует убрать в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и стал более нежным. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо.
Приятного аппетита!
Читать больше новостей на Журнал Казань
@ Автор Свиридова Анна