Посмотрела я тут и увидела, что рецептов с печенью у меня катастрофически мало, буду исправляться. Сама я печень очень люблю, но почему-то я очень боюсь ее готовить))) вернее недодержать или передержать) капризная она очень)
Но, еще она очень полезная, особенно когда проблемы с железом. Как мне недавно сказал ИИ, гречка с печенью - это самый классный "железный" завтрак.
Итак, начинаем готовить!
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 1 большая луковица
- 300 г сметаны
- соль, перец по вкусу
- 2 ст.л. муки или крахмала
- топленое масло для жарки
Печень хорошо зачищаем от пленок и желчных протоков и режем на брусочки.
Обваливаем брусочки в муке. Лук режем мелким кубиком. Распускаем на сковороде топленое масло и обжариваем лук до золотистости, добавляем печень и жарим вместе минут 5-7 до изменения цвета печени. Солим, перчим. Вливаем сметану и тушим в сметане минут 15-20. Вот и все! Если будет густо, добавляем немного воды в процессе тушения
