СУП из красной чечевицы!
ЭТО не только вкусно, но и очень полезно!
В нашей семье супы занимают особое место.
Мы любим щи, борщи и рассольники.
И, конечно же, сегодня делюсь теми блюдами, которые чаще всего у нас в обиходе.
Второе место после борща у нас занимает суп из чечевицы.
Мы готовим его минимум раз в неделю, но сразу на два дня.
Потому как он не теряет вкус, пользу.
Основа супа — мясной бульон (из курицы или говядины). Почему? Но потому, что в таком супе сочетается всё и, конечно, сбалансировано.
Чечевица полезна для пищеварения, в отличие от гороха, который может вызывать газы. Хотя многие любят гороховый суп.
Мы не так давно открыли красную чечевицу для себя, около трёх лет, наверное?
До этого мы просто не обращали внимания и проходили мимо полок с чечевицей в магазине.
Но когда возникли ограничения в питании по здоровью, то впервые обратили на чечевицу внимание 👍
Она входила в рацион тех круп, которые были разрешены при диете.
Первый суп, который мы приготовили из чечевицы, нас не впечатлил.
Он был невкусным, как говорят, «ни о чем».
Но после нескольких попыток мы нашли идеальный рецепт.
Которым я сегодня с вами поделюсь, конечно.
Так в чем же польза чечевицы?
Красная чечевица содержит витамины группы В — все, особенно В9.
Бета-каротин, витамин С, магний и клетчатку.
Это лишь малая часть полезных веществ, которые я вам перечислила.
Вы можете взять для себя информацию из интернета.
Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного супа из красной чечевицы.
Ингредиенты:
- Бульон 2 литра
- Чечевица 1 стакан (250 гр)
- Сладкий перец 1 шт
- Свежие помидоры 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 гол (крупный)
- Чеснок 5 зубцов
- Зелень для подачи по желанию
- Сливочное масло 60 гр
- Специи: перец, соль, паприка, куркума
- Готовим на ваш выбор бульон
- Моем чечевицу перед тем, как только закипит бульон, чтобы сразу отправить
- Делаем пассировку из всех выше перечисленных овощей на сливочном масле
- С помидора снимаем шкуру и режим на маленькие кубики
- Помидор в самом конце обжариваем ровно 2 минуты
- Чечевица готовится в течение 25-30 минут
- За 6 минут до готовности чечевицы отправляем спассерованные овощи
- Добавляем все специи, и суп готов!
- Очень вкусно к супу подавать сметану , вкусный хлеб, зелень!
- Приятного аппетита!
Сегодня у нас первый суп, который дарит нам здоровье, ждем второй?!