Иногда так хочется чего-то холодного, мягкого, похожего на настоящее мороженое, но без сливок, без долгой возни и без тяжести после десерта. И вот тут выручают обычные замороженные бананы. Я люблю этот вариант за то, что он получается удивительно кремовым, хотя в составе всё очень просто. А ещё это тот случай, когда десерт можно сделать буквально из того, что уже лежит на кухне
КБЖУ на 100 г:
ккал - 108
белки - 1,6 г
жиры - 1,8 г
углеводы - 21,5 г
Рецепт с приготовлением
Для 2 порций беру 3 спелых банана, 80 г густого йогурта без добавок, 1 ч. л. лимонного сока и щепотку ванили. По желанию можно добавить 1 ч. л. мёда, если бананы не слишком сладкие.
Бананы заранее очищаю, нарезаю кружочками и убираю в морозилку до полной заморозки. Лучше всего - на 4-5 часов или на ночь. Потом перекладываю их в чашу блендера, добавляю йогурт, лимонный сок и ваниль.
Сначала масса будет казаться крошкой, но через минуту пробивания она начинает собираться в гладкий, густой, очень нежный крем. Вот в этот момент главное не перелить лишнюю жидкость, иначе получится уже не мороженое, а холодный коктейль.
Подавать можно сразу - тогда десерт будет как мягкое джелато. А можно убрать ещё на 20-30 минут в морозилку, чтобы масса стала плотнее. Сверху я люблю добавить несколько кружочков банана, тёртый тёмный шоколад или немного рубленых орехов. Получается просто, красиво и очень по-домашнему.
Лайфхаки и советы
Бананы нужны именно спелые - слаще и ароматнее. Если блендер слабый, дайте бананам полежать 5 минут после морозилки. Йогурт лучше брать густой, чтобы текстура оставалась кремовой. Для вкуса можно добавить какао, ягоды или ложку арахисовой пасты, но в базовом варианте этот десерт уже получается очень удачным.
Попробуйте приготовить такой вариант дома и напишите в комментариях, добавили бы вы ягоды, шоколад или оставили чистый банановый вкус.