Иногда самые красивые пасхальные яйца получаются не из магазинных наборов, а из того, что уже стоит на кухне. Куркума даёт тёплое солнечное золото, каркаде уводит скорлупу в серо-голубые и космические оттенки, а луковая шелуха делает цвет глубоким, дорогим, почти керамическим. Мне особенно нравится этот способ за живой, неповторимый результат - двух одинаковых яиц не выходит никогда.
КБЖУ на 100 г:
Калории - 157 ккал
Белки - 12,7 г
Жиры - 10,9 г
Углеводы - 0,7 г
Что понадобится:
6 белых яиц
2 ст. л. куркумы
30 г чая каркаде
горсть луковой шелухи
1 ст. л. уксуса на каждый отвар
вода
Как приготовить
1. Жёлтые яйца с куркумой
В кастрюлю вливаю 700 мл воды, всыпаю куркуму, добавляю уксус. Опускаю яйца и варю 10 минут после закипания. Потом оставляю их в растворе ещё на 20-30 минут. Цвет получается от мягко-жёлтого до насыщенного золотого.
2. Серо-синие яйца с каркаде
Завариваю каркаде в 700 мл воды, кипячу 10 минут, процеживаю или оставляю как есть. Добавляю уксус, кладу яйца и варю 10 минут. После этого не спешу вынимать - чем дольше лежат в настое, тем интереснее оттенок. Иногда появляется лёгкий мраморный рисунок и холодный сизый налёт.
3. Янтарно-бордовые яйца в луковой шелухе
Шелуху заливаю водой, кипячу 20 минут, потом кладу яйца и варю ещё 10 минут. Если слегка примять шелуху к скорлупе, рисунок получится более живым и фактурным.
Лайфхаки и советы
Перед варкой яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы не треснули.
Для более яркого цвета берите белые яйца.
После окрашивания протрите скорлупу каплей растительного масла - появится красивый мягкий блеск.
Если хочется ещё необычнее, оберните яйцо веточкой укропа или петрушки, заверните в марлю и только потом варите в луковой шелухе - получится натуральный растительный отпечаток.
Такие яйца смотрятся очень уютно, благородно и по-настоящему празднично. Оставайтесь со мной, подписывайтесь на канал.