Иногда самые удачные семейные меню рождаются не из дорогих покупок, а из обычной картошки, крупы, яиц, курицы и сезонных овощей. Я очень люблю такие дни, когда из простых продуктов получается накормить всех вкусно, сытно и без ощущения, что стол бедный или скучный.
Собрала вариант бюджетного меню на день, которое выручает меня снова и снова: на завтрак - ленивый омлет с картофелем, на обед - густой суп с курицей и рисом, на ужин - тушёная капуста с фаршем. Всё понятное, домашнее и действительно доступное.
Завтрак - ленивый омлет с картофелем
КБЖУ на 100 г: 128 ккал, белки - 6,4 г, жиры - 6,1 г, углеводы - 11,2 г.
2 варёные картофелины нарезаю кубиком, слегка обжариваю на сковороде, добавляю 4 яйца, 2 ст. л. молока, щепотку соли и зелень. Готовлю под крышкой 5 - 7 минут. Сверху можно дать ложку сметаны.
Обед - куриный суп с рисом
КБЖУ на 100 г: 52 ккал, белки - 3,8 г, жиры - 1,9 г, углеводы - 4,7 г.
На 2 л воды беру куриное бедро или часть супового набора, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу и 3 ст. л. риса. Сначала варю курицу, затем добавляю картофель и рис, отдельно делаю лёгкую зажарку из лука и моркови. В конце возвращаю мясо в кастрюлю и даю супу постоять 10 минут.
Ужин - тушёная капуста с фаршем
КБЖУ на 100 г: 96 ккал, белки - 5,7 г, жиры - 5,4 г, углеводы - 6,1 г.
500 г капусты шинкую, 300 г фарша обжариваю с луком, добавляю капусту, немного томатной пасты, соль, перец и 50 мл воды. Тушу под крышкой 25 - 30 минут. Подаю с чёрным хлебом или просто так.
Лайфхаки и советы
Чтобы уложиться в бюджет, берите целую курицу или суповой набор, а не филе. Картофель и капуста дают хороший объём и сытость. Если хотите ещё дешевле, часть фарша можно заменить отварной чечевицей. А завтрак станет интереснее, если добавить в омлет немного натёртого сыра или вчерашние овощи.
Такое меню не бьёт по кошельку, но даёт главное - ощущение нормальной домашней еды, когда все сыты и никто не просит срочно что-то перекусить через час.
Если любите такие простые и удачные меню на каждый день, напишите, и я соберу ещё один бюджетный вариант для семьи - уже на 2 дня сразу.