Кофе — один из самых распространённых напитков в мире, вокруг него много споров. Одни считают его вредным, другие — полезным. Попробуем разобраться, что говорит наука о составе кофе, его влиянии на организм и допустимых нормах.
В кофе содержится свыше 70 биоактивных веществ. Самое главное — кофеин, который помогает взбодриться и повысить внимание. Также там есть:
- Антиоксиданты — их в кофе порой больше, чем в фруктах и овощах.
- Калий и магний — важные минералы для работы сердца и мышц.
- Витамины группы B — они участвуют в обмене веществ.
- Органические кислоты — они придают вкус и помогают пищеварению.
Антиоксиданты считаются одним из факторов, из-за которых кофе может способствовать долголетию.
По последним исследованиям, употребление кофе может быть полезным:
- Снижает риск диабета 2 типа — полифенолы и магний улучшают чувствительность к инсулину.
- Поддерживает работу мозга — вероятность развития Альцгеймера и Паркинсона снижается, а при 2 чашках кофе депрессия встречается гораздо реже.
- Обеспечивает защиту сердца — 2-3 чашки в день связаны с меньшим числом инсультов и сердечных заболеваний.
- Ускоряет обмен веществ — это может помочь контролировать вес.
- Снижает риск рака и болезней печени — об этом говорят результаты нескольких крупных исследований.
Но кофе может приносить и вред:
Кафестол повышает уровень «плохого» холестерина, но бумажный фильтр помогает избавиться от этой проблемы.
Слишком много кофеина может вызвать повышение давления, тревожность, проблемы со сном, учащённое сердцебиение. Людям с гипертонией и беременным стоит быть осторожнее.
Горячий кофе выше 65 градусов по Цельсию может увеличить риск рака пищевода.
Пить кофе на пустой желудок не рекомендуется — он раздражает кишечник и создаёт нагрузку на сердце. Лучше пить после еды.
Всемирная организация здравоохранения советует не превышать 200-300 мг кофеина в день — это примерно 2-3 чашки арабики, при условии, что вы здоровы.
Полезно использовать бумажный фильтр, пить кофе без сахара и сиропов, желательно тёплым. Если хотите, можно добавить молоко — оно содержит кальций.
#irinabiomol
Итог: кофе может приносить удовольствие и пользу, если пить его разумно, правильно готовить и учитывать своё здоровье.