Как добирать свою норму, в каких-продуктах искать и есть ли разница

Как добирать свою норму, в каких-продуктах искать и есть ли разница ? 🫧

В интернете кричат о важности белка, многие блогеры показывают свои "правильные" тарелки, наполненные белком, + маркетологи активно пользуются трендом на здоровье и пользуются незнанием людей, активно используя надписи "высокобелковый", "15-25% белка" и т.д.

На состав же мы смотрим редко, да и не особо нам это что-то дает, поэтому давайте разбираться😢

Вспомним уроки биологии в школе⬇️

Белок состоит из аминокислот, они бывают:

🤎незаменимые

- поступают только извне

🤎заменимые

- их организм может производить сам

🤎условно заменимые

- как правило, вырабатываются сами, но при изменении условий их синтез снижается

Белки бывают разные:

животные ❤️

растительные🫘

так вот по своему составу они разные👇🏻

Животные белки

(мясо, молочка, морепродукты, яйца и т.д)

➡️как правило, имеют полноценный набор незаменимых аминокислот + благодаря их структуре они усваиваются в разы лучше.

Растительные белки (бобовые, крупы, орехи и т.д.)

➡️как правило, имеют не полноценный состав, т.е. могут не иметь в составе необходимых организму незаменимых аминокислот + из-за наличия в их составе пищевых волокон, % их усвоения уменьшается.

🌸Что происходит с белком, когда он поступает в организм?

1️⃣Попадая в организм белок расщепляется до аминокислот,

2️⃣проходя сложный путь аминокислоты переносятся через кровь во все ткани организма и дальше уже используются для синтеза белков на нужды организма.

🍋‍🟩Сейчас запоминаем:

если говорить ну супер простыми словами, то белок - это как собранный конструктор, который попадая в организм разбирается до отдельных блоков-деталек, а затем вновь пересобирается уже так, как надо организму.

Т.е. изначально из этих блоков-деталек может быть собрана машинка, но потом организм может решить, что машинка ему сейчас не нужна, и пересобрать конструктор в цветочек из тех деталек, которые вы ему дали + тех, которые есть у него в запасе🧩

⭐️Если наша цель - добирать суточную норму белка, то, конечно, в первую очередь мы смотрим на белки животного происхождения (мясо, яйца, молочка, особенно творог и т.д.)⬇️

НО❗️ Это не значит, что мы игнорируем растительные белки, ибо

🤎во-первых, на одной курице, твороге и яйцах норму все равно тяжко набрать, да и быстро надоест

🤎во-вторых, растительная пища это все таки еще и про клетчатку, медленные углеводы, необходимые жиры и т.д.

Поэтому рацион должен быть сбалансированным