Бисквит:
▫ Яйца 3 шт.
▫ Какао-порошок 45 г
▫ Сывороточный протеин 45 г
▫ Тыквенное пюре 280 г
▫ Льняная мука 8 г
▫ Подсластитель 6 г
▫ Разрыхлитель 10 г
▫ Сода 5 г
Крем:
▫ Творог (кремовый) 300 г
▫ Творожный сыр 150 г
▫ Подсластитель 6 г
▫ Ванилин или экстракт
▫ Какао-порошок 10 г
Добавки:
▫ Вишня (замороженная) 150 г
▫ Загуститель для сливок 5 г или ксантановая камедь 1 г
Приготовление:
1⃣ Для бисквита: отдельно смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте миксером яйца с тыквой, добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
3⃣ Выпекайте в кольце 16 см при 180°C 40–45 минут, остудите и разделите на 3 коржа.
4⃣ Для крема: просто взбейте все ингредиенты до однородности.
5⃣ Вишню, если крупная, нарежьте на половинки, слегка разморозьте (но не полностью) и смешайте с загустителем.
6⃣ Соберите торт: корж → 1/3 крема → 1/2 вишни. Повторите для второго слоя.
7⃣ Верхний корж слегка прижмите, покройте кремом. По желанию, оставьте немного крема для покрытия торта по бокам.
8⃣ Уберите в холодильник на 6–8 часов. Посыпьте какао или украсьте.
КБЖУ: 115 / 10 / 6 / 5
💛Если понравился рецепт - поставьте лайк.
💙Подписывайтесь в МАХ