Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для подачи: сливочное масло, зелень, аджика или другие соусы по вкусу.
Привет, друзья! Сегодня будем готовить сочные манты с куриным филе — идеальный вариант для семейного обеда. Никаких замороженных полуфабрикатов: только домашнее тесто, много начинки и максимум сочности. Всё просто, понятно и очень вкусно — давайте начнём!»
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 гр.
- Растительное масло - 1 ст.,л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль — 1 ч.,л.
- Тёплая вода — 200-250 мл.
Для начинки:
- Куриное филе — 500 гр.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка.
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для подачи: сливочное масло, зелень, аджика или другие соусы по вкусу.
Приготовление
- Замесите тесто. Просейте муку в миску, добавьте соль. Перемешайте. Добавьте воду и яйцо. Вымешивайте 15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- Дайте тесту отдохнуть. Затяните миску с тестом пищевой плёнкой и отставьте в сторону на 30 минут.
- Приготовьте начинку. Мясо прокрутите через самую крупную решётку мясорубки.
- Смешайте ингредиенты для начинки. Репчатый лук так же прокрутить через мясорубку. Добавьте туда куриный фарш, соль, чёрный перец. Влейте 250 мл., воды и тщательно перемешайте в течение 1 минуты. Накройте миску плёнкой и отставьте в сторону.
- Сформируйте манты. Присыпьте стол мукой или смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной 1-2 мм). Нарежьте тесто на квадраты примерно 10*10 см. В центре каждой заготовки положите 1 ст.,л., начинки. Соедините противоположные края, затем боковые, сформируйте «конверт».
- Сварите манты на пару. Используйте мантоварку. Смажьте решетку мантоварки растительным маслом , что бы манты не прилипли. Выложите манты на решетку, оставляя немного места между ними. Налейте воду в нижнюю часть мантоварки, доведите до кипения. Установите решетки с мантами и готовьте на пару 40 минут.
Подавайте манты на большом плоском блюде, смазанном сливочным маслом. Сверху манты тоже смажьте сливочным маслом и посыпьте измельченной зеленью. Отдельно подайте аджику или сметанный соус. Приятного аппетита!😋