Дары леса. Кофе из желудей🍲
Больше всего кофе из желудей напоминает именно натуральный кофе, только с некоторыми растительными нотками, и более маслянистый. Он чуть более терпкий, и по вкусу ближе к горьковатому, а вот кислых ноток почти нет. То есть, он ближе к робусте, чем к арабике, беднее в плане аромата и вкусовых оттенков.
Для изготовления используются спелые плоды. Их обжаривают и перемалывают, в результате получая порошок светло- или темно-коричневого цвета, по фактуре похожий на молотые кофейные зерна, и заваривают теми же способами: дома в турке или в кофемашине.
Чтобы сделать кофейный напиток сладким, стоит приготовить сахар из кленового сиропа. Сок кленового дерева добывается по тому же принципу, что и березовый. Его нужно варить до вязкого и сладкого карамельного состояния.
Всем спасибо за прочтение.
Подписывайтесь на канал,ставьте лайки.
Всем добра.