Лебеду можно готовить и использовать на замену шпинату, пока она ещё молодая, и её стебли не превратились в «дрова». Она хорошо подходит для омлетов и шакшук, а также из нее можно выжать сок и приготовить зелёные лепешки. В свежем виде хорошо хранится в холодильнике в завязанном полиэтиленовом пакете. Интересный факт: свекла, шпинат и амарант – родственники лебеды. Противопоказания:
Лебеду можно готовить и использовать на замену шпинату, пока она ещё молодая, и её стебли не превратились в «дрова».
Она хорошо подходит для омлетов и шакшук, а также из нее можно выжать сок и приготовить зелёные лепешки.
В свежем виде хорошо хранится в холодильнике в завязанном полиэтиленовом пакете.
Интересный факт: свекла, шпинат и амарант – родственники лебеды.
Противопоказания:
- Лебеда, как и шпинат, содержит соли щавелевой кислоты.
- Не рекомендуется людям с заболеваниями почек.
- Кроме того, марь белая – мягкое слабительное.