Сегодня хочу поделиться рецептом отменного домашнего майонеза Провансаль.
В нём даже ложка стоит.
Невероятно вкусно получается.
Один раз попробуйте и полку с майонезом в магазине будете обходить стороной.
Друзья, подпишитесь на мой канал, чтобы не потерять этот рецепт и не пропускать новые вкусные выпуски.
Приготовление
В чашу для блендера наливаю 300 мл подсолнечного рафинированного масла без запаха. Можно взять смесь оливкового и подсолнечного масла.
Тогда подсолнечного масла берите 200 мл, а оливкового достаточно будет и 100.
Соли я добавляю примерно одну треть чайной ложки.
Сахара неполную чайную ложечку без горки.
Если вы хотите, чтобы получился майонез Провансаль точь-в-точь как в магазине, то нужно добавить неполную столовую ложку уксуса 9%-ного.
Или же, как вариант, можно заменить лимонным соком, возьмите полторы столовые ложки, но вкус уже будет немного другой.
Какой же майонез Провансаль, да, без горчицы? Пол чайной ложечки будет достаточно.
Берём одно довольно крупное яйцо. Лучше, конечно, взять домашнее
Главный секрет, чтобы майонез у вас взбился и получился.
Яйцо должно быть комнатной температуры, поэтому яйцо достаньте заранее, и очень важно сохранить желток целиком.
Добавляем вот так аккуратненько яйцо.
Теперь погружным блендером накрываем желток И начинаем взбивать, не поднимая блендер.
Как только у нас появится такая белая масса, которая напоминает майонез, тогда мы начнём приподнимать блендер.
И такими аккуратненькими движениями вверх-вниз продолжаем взбивать. Буквально секунд 30, и майонез готов. Посмотрите, насколько он густой, что достаётся вместе с ножкой блендера.
Майонез готов. Он невероятно вкусный, нежный. Просто попробуйте один раз сделать и попробовать.
После этого майонеза вы не захотите покупать его в магазине. А с учётом того, сколько он сейчас стоит, особенно Храню майонез в стеклянной баночке с закрытой крышкой в холодильнике.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! Делитесь в комментариях вашим рецептом майонеза.
Незабывайте поддержать наш канал 🤗 ЖМИТЕ ЛАЙК И подписывайтесь - Вам не сложно ну а нам приятно.