? «Льняное яйцо» — это смесь из молотых семян льна и воды, которая при настаивании превращается в густой гель. Это настоящая находка для кулинарных экспериментов и не только! Эта растительная альтернатива отлично связывает ингредиенты, подобно куриному яйцу, и при этом обогащает блюда клетчаткой и полезными жирами Омега-3. 👩🍳 Как готовить и применять на кухне? Базовый рецепт: · 1 ст. ложка молотых семян льна. · 3 ст. ложки воды. Просто смешайте ингредиенты и оставьте на 10-15 минут, пока смесь не загустеет. Такое «яйцо» по консистенции напоминает яичный белок и отлично заменяет одно куриное яйцо в выпечке (блинчики, печенье, маффины, оладьи, сырники), а также в котлетах и фрикадельках. ✍️ Выпечка со льняным яйцом приобретает легкий ореховый аромат и становится более влажной и рассыпчатой, но менее воздушной.