Кажется, что может быть проще разделочной доски?
Пошел в магазин, взял первую попавшуюся — и готово!
Но любой повар, даже начинающий, знает: неправильная доска способна испортить впечатление от готовки, затупить самый дорогой нож и превратить процесс нарезки в пытку
Материал решает всё
Первый и главный критерий — из чего сделан ваш кухонный аксессуар. От этого зависит всё: срок службы, безопасность и удобство!
- Нержавеющая сталь
Действительно, сталь легко моется и не впитывает запахи. Но есть нюанс: это самый агрессивный материал для ножей. Лезвие тупится практически мгновенно, а процесс нарезки сопровождается неприятным металлическим звуком. Кроме того, скользкая поверхность делает работу небезопасной
- Искусственный камень
Выглядит достаточно солидно, часто используется как сервировочная или горячая подставка. Как разделочная доска он несостоятелен: камень так же беспощаден к заточке ножей, как и сталь
- Пластик
Легкий, недорогой, его можно мыть в посудомойке. Однако пластик недолговечен: он быстро покрывается глубокими порезами, в которых скапливаются бактерии. Кроме того, при нарезке микрочастицы пластика могут попадать в еду!
- Натуральное дерево
Золотой стандарт для тех, кто ценит свое время, ножи и здоровье. Дерево бережно относится к лезвию, обладает природными антибактериальными свойствами и служит годами
Почему кухонные изделия из дуба - выбор профессионалов
На рынке представлено множество пород: сосна, береза, бук. У каждой есть свои особенности
Сосна - слишком мягкая, на такой доске быстро появляются глубокие вмятины и царапины
Бук - твердый, но гигроскопичен: при частом контакте с водой он может деформироваться
Дуб — это принципиально иной уровень!
1) Твердость и износостойкость
Дубовая доска выдерживает интенсивную нарезку без образования глубоких борозд. При этом она не «убивает» ножи, сохраняя баланс между прочностью и деликатностью
2) Влагостойкость
Благодаря плотной структуре и высокому содержанию дубильных веществ дуб меньше всего боится воды. Он не рассыхается, не коробится и не трескается со временем!
3) Антибактериальные свойства
Дуб природным образом подавляет размножение бактерий, что особенно важно для кухонной утвари
4) Долговечность
Качественная дубовая доска — это вещь на десятилетия! При должном уходе она не теряет внешний вид и может даже передаваться по наследству!
Главное
Качественная разделочная доска — это полноценный инструмент, от которого зависит удобство готовки и сохранность ваших ножей!
Выбирая доску из натурального дуба, вы получаете прочность, долговечность и безопасность в одном изделии. Это инвестиция в собственный комфорт, которая окупается сполна каждый день!
Dad’s Material