Если вы хотите украсить праздничный стол натуральными красками, мы поможем покрасить яйца в луковой шелухе. Этот способ – классика пасхальных традиций: цвет получается насыщенным, а метод – безопасным и простым.
Даже если вы впервые красите яйца луковой шелухой, мы уверены, что у вас все получится. 🔥
Ингредиенты: 🧅
- Луковая шелуха — 200 грамм;
- куриные яйца — 10 штук;
- вода — 1,5 литра;
- столовый уксус (9%) — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 1 чайная ложка для блеска.
Процесс приготовления 👨🍳
Шаг 1. Подготовим яйца
Аккуратно моем яйца. Мы предлагаем вам промыть яйца теплой водой с использованием пищевой соды, чтобы удалить загрязнения и жир. Оставляем яйца в условиях комнатной температуры на 30 минут, так они не треснут при варке.
🔥 Мы вам не рекомендуем пропускать этот шаг и брать яйца сразу из холодильника. Резкий перепад температуры может привести к трещинам в скорлупе.
Шаг 2. Соберем и подготовим луковую шелуху
Собираем шелуху от репчатого лука. Подойдет как желтая, так и красная (от красной цвет будет темнее). Перебираем шелуху: убираем гнилые и плесневые части. Промываем шелуху под проточной водой, чтобы смыть пыль.
🔥 Мы вам советуем не жалеть шелуху, ведь чем больше шелухи, тем насыщеннее получится цвет. Мы берем 200 граммов, они дадут красивый темно-коричневый оттенок.
Шаг 3. Приготовим красящий отвар
Кладем луковую шелуху в кастрюлю, заливаем водой (1,5 л) и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 30 минут под крышкой. Добавляем столовый уксус (1 столовую ложку). Он помогает закрепить цвет на скорлупе.
🔥 Даем отвару остыть, затем процеживаем через сито или марлю в другую кастрюлю. Шелуху мы не используем.
🔥 Если у вас нет уксуса, мы вам предлагаем заменить его на ½ чайной ложки лимонной кислоты, эффект будет тот же.
Шаг 4. Варим яйца в отваре
Помещаем яйца в процеженный отвар, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Варим яйца 10 минут после закипания – для твердого желтка. Выключаем огонь, оставляем яйца в отваре на 30-60 минут, для более насыщенного цвета. Мы заметили, что чем дольше мы держим яйца в отваре, тем темнее будет оттенок.
🔥 Возможно, вы хотите сделать разные оттенки, в таком случае мы предлагаем вам доставать яйца через 15, 30 и 60 минут, чтобы сравнить результаты.
Шаг 5. Достаем и высушиваем яйца
Чтобы доставать яйца, мы вам советуем использовать пинцет или щипцы, но делать все нужно аккуратно. Кладем яйца на бумажные полотенца или чистую ткань, чтобы впиталась лишняя влага. Оставляем их на 10-15 минут (чтобы яйца полностью остыли).
🔥 Пожалуй, нам следует сказать, что отвар сильно красится, поэтому мы советуем вам использовать перчатки.
Шаг 6. Придадим яйцам праздничный блеск
Берем чистую мягкую ткань, наносим на нее немного растительного масла (1 чайную ложку). Легкими круговыми движениями протираем скорлупку каждого яйца. Таким образом, яйца приобретают блеск благодаря тонкой защитной пленке.
Шаг 7. Подаем или храним
После приготовления яйца уже готовы к употреблению, но чаще всего их убирают в холодильник. Поэтому мы вам советуем хранить яйца в закрытой емкости, чтобы они не впитывали посторонние запахи в холодильнике. Также стоит сказать о сроках хранения крашеных яиц – он составляет 7 дней (разумеется, повторимся, хранить их нужно в холодильнике).