Одно из главных блюд сегодняшнего американского фастфуда называется «французская жареная картошка». На самом деле ее впервые приготовили не американцы (и даже не французы), а бельгийцы.
1680 г. Бельгия. Жители города Намюр часто жарили рыбу, которую вылавливали в реке Маас. Однако в 1680 году зима выдалась особенно холодной и река замерзла. Наступили голодные времена. Рыба стала едой только для богатых.
И тогда местный рыбак (по другим версиям — просто умелец из деревни) решил: если нельзя жарить рыбу, нарежем картошку ломтиками и сделаем то же самое. Тогда все бедные бельгийцы попробовали жарить вместо рыбы картошку. И это оказалось довольно вкусно. Американские солдаты, остановившиеся во время Первой мировой войны во франкоговорящей части Бельгии, попробовали блюдо, полюбили его и дали название «french fries», решив, что это французское блюдо (потому что там говорили по-французски).
- Так родились тонкие палочки жареной картошки.
- Впервые — не как деликатес, а как вынужденное решение.
- Идея быстро распространилась по деревням: простая, сытная, хрустящая.
Американцы? Они только популяризировали:
- Солдаты привезли рецепт домой.
- Сократили название до "fries".
- Картошка фри вошла в меню кафе, столовых.
- Датой дня рождения картошки фри была выбрана американцами середина лета (13 июля) — идеальное время для уличных пикников. Изначально праздник отмечали только в США, но благодаря популярности блюда его стали отмечать и в других странах.
Но настоящей родиной картошки фри остаётся Бельгия, где её до сих пор считают своим национальным достоянием.
Мораль? Иногда нечто очень популярное рождается в трудные времена, когда ищут самое простое решение, чтобы решить проблему простых людей.
