Возможность быть в контексте и сверяться с коллегами — одна из наиболее ценных в турбулетное для ресторанной индустрии время. Иначе высок риск оказаться в информационном пузыре, а это сильно снижает оперативность реакций.
Поэтому большое человеческое спасибо ресторанному шоу Gastreet за еженедельные бизнес-переклички с рестораторами со всей страны в прямом эфире.
К примеру, 31 марта в фокусе внимания будет Сибирь. Игроки ресторанного рынка региона расскажут, с какими сложностями сталкиваются, как оптимизируют работу, какие технологии внедряют и какие результаты получают.
Кто будет в эфире?
• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA.
• Лариса Невидайло (Тюмень) — ресторатор, основатель ресторанного холдинга «Максим», состоящего из 23 ресторанов, гастробистро, кейтеринга, кулинарной студии и кондитерской.
• Олег Ионко (Новосибирск) — ресторатор, управляющий партнер и идеолог компании Restme.
• Денис Иванов (Новосибирск) — ресторатор, основатель более 40 ресторанов в Новосибирске, Москве, Тюмени и Екатеринбурге (бренды: Beerman, Чашка Кофе, Рамен изакая бар [KU:], #СибирьСибирь и др.)
• Дмитрий Барладин (Красноярск) — генеральный директор ООО «Кронер», производства профессионального кухонного оборудования для ресторанной сферы
Когда? 31 марта / 16:00 (МСК).
Ссылку на эфир опубликуют в телеграм-канале Gastreet.
Кстати, среди тех, кто присоединится к эфиру, обещают разыграть билет на Gastreet.
