Давайте, дорогие друзья и читатели канала, побалуем себя и близких очень простым, бысто приготавливаемым ореховым тортом. Очень-очень быстрым в приготовлении! Вы потратите на готовку торта времени меньше часа. Ну самое большое - час вашего времени.
От того, какие вы возьмёте орехи, зависит вкус торта. С арахисом он будет похож на Сникерс. Но если у вас на арахис аллергия, берите, как я, грецкие орехи.
Главное, у любой хозяйки все необходимые для приготовления продукты всегда есть дома. А полчаса времени и немного азарта всегда найдется. И никаких форм и колец для выпекания не надо- танцы с бубнами отменяются.
Два куриных яйца разбиваем в посуду для теста.
Добавляем в яйца 200 граммов сахарного песка и взбиваем.
Ох, смех, да и только! Купили мне по моим просьбам ручной миксер. Лопатки для взбивания я должна вставлять сама до щелчка. Вставляю, не щёлкает! Еле - еле приспособилась не всовывать их в миксер на половину длины и получить долгожданный щелчок, как нажимаю кнопку для запуска, а они вываливаются! До слёз меня эта техника доводила! Теперь-то я понимаю, что нажимая на кнопку, я производила автоматический выброс лопаток из агрегата! О своей технической тупости и дремучести я всегда вам писала. И только наплакавшись и купив ещё один миксер, белый, к первому черному и увидев на нём рисочки на прямоугольной плавающующей вверх- вниз - кнопке включения, я научилась его, этот идиотский чёрный миксер, включать. Хотя кто технический идиот, и так понятно. Должны же у меня быть какие-то недостатки?!
Для пышного воздушного бисквита самое главное даже не качество- количество ингредиентов, а хорошо взбитые яйца с сахаром.
Взбиваем на всей скорости и со всем кулинарным азартом до твердых стойких пиков. В принципе, это не более пяти минут. Если миксер слабый. Во взбитые с сахаром до пиков яйца вливаем 280 грамм сметаны.
Как только сметана соединилась с яйцами, вливаем семь ложек растительного дезодорированного масла.
Продолжаем взбивать минуту-полторы.
Хорошие хозяйки ещё до всех вышеописанных манипуляций с жидкими ингредиентами взвесят 180 (200 с плохой клейковиной) граммов муки, всыпят в муку 4 столовые ложки какао, всыпят ванильного сахара один пакетик , добавят чайную ложку с большущей горкой разрыхлителя для теста, можно и соды, и щепоточку соли.
Если вы к таким предусмотрительным дамам не относитесь, не переживайте. Главное, соедините нужное количество сухих ингредиентов и, продолжая на маленькой скорости перемешивая их миксером, доводите тесто до однородности. Тесто должно быть как сметана.
На противень кладём пекарскую бумагу, лучше силиконизированный коврик- снимать с него легче. Выливаем наше бисквитно- шоколадное тесто на противень. Оно льется так же, как льется тесто на шарлотку.
Тесто разравниваем лопаткой. У меня получился небольшой, в пару миллиметров " залив на одну сторону" и это видно на фотографии, если присмотреться к слоям. Но затем бог и дал нам крем,чтобы не только от вкусности вздыхать, а и огрехи закрывать. Противень, как всегда, ставим в разогретую до 180 градусов духовку, печем 15 - 20 минут.
Проверяем готовность зубочисткой. Если вы вытащили из бисквита сухую зубочистку, то вытаскивайте из духовки и сам бисквит, он готов.
У меня с начала работы над тортом и до момента вытаскивания бисквита из духовки проходит 20 минут. Это я не к тому пишу, чтоб вы восторженно в комментариях написали: " у вас золотые ручки". Нет, золотые ручки были у Соньки Блювштейн, не к столу будь упомянута. Я к тому, что если вы ждете дорогих гостей, то этот торт вы испечете быстрее, чем пойдёте за готовым в магазин. У бисквита отрезаем кромку по всему периметру, не увлекайтесь, а то на коржи мало останется.
Бисквит разрезаете на три равные части(слава богу, не на три половики!). Покрываете каждую полоску бисквита кремом.
Крем, как говорят наши внуки, сама легкотня. Взяли 200 грамм размягчённого сливочного масла.
Взбили его до побеления миксером и добавили в него банку вареной сгущёнки. При желании можно всыпать еще ванильного сахара.
Взбиваем смесь миксером до однородности и вливаем 100 грамм молока.
Теперь окончательно взбиваем крем до однородности и пышности. Несколько минут-и наш крем готов!
Промазываем каждый слой бисквита кремом. Не забудьте под первый слой положить ложку крема, чтобы он не ерзал при сборке по подставке назад - вперед.
На каждый слой посыпаем немного измельченных орехов. Если желаете собрать торт по типу «Сникерс», можно сделать бортик из крема и на слой крема положить тонкий слой карамели, посыпать дроблёным арахисом. Можно вообще без орехов, но с орехами намного интереснее. Собранный торт обмазываем кремом, бока и окантовку верхнего слоя делаем из крошки бисквита, что получаем из обрезков бисквитного пласта. Верх засыпьте сначала дроблеными орехами, а темную окантовку делаем потом, так она будет ровной.
Этот тортик пусть постоит часа два. У предусмотрительных хозяек пусть проведёт ночь для стабилизации в холодильнике. И вы получите нечто из кухни небожителей.
Но если горит и гости на пороге, сразу разрезайте и угощайте ваших гостей. Уверена, торт всем очень понравится. Бисквит нежный, тающий во рту, крем воздушный, всё это в сочетании с мелкораздробленными орехами дает божественный вкус легкого, но очень вкусного, лакомства. Никто и никогда не поверит, что из простых продуктов, не замарачиваясь, без танцев с бубнами, вы сами приготовили этот восхитительный кулинарный шедевр за очень короткое для кулинарии время!
А вы и не признавайтесь. Гордо принимайте комплименты, с королевским достоинством и купайтесь в восторге и славе.
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием и будьте здоровы! Ещё встретимся!