Иногда хочется не сложной выпечки, а чего-то такого, от чего на кухне сразу становится уютно. Чтобы тесто было мягким, румяным, не резиновым, а сосиски внутри оставались сочными. Я как раз для таких случаев держу под рукой это быстрое дрожжевое тесто - оно поднимается без долгого ожидания и получается очень нежным. Это блюдо очень любят мои дети и я не исключение.
Эти сосиски в тесте хороши и к чаю, и для перекуса, и в дорогу. А главное - рецепт простой, без лишней возни и с понятным результатом.
КБЖУ на 100 г:
Калории - 286 ккал
Белки - 9,4 г
Жиры - 12,1 г
Углеводы - 33,8 г
Ингредиенты:
Сосиски - 8 шт.
Мука - 350 г
Молоко тёплое - 200 мл
Сухие дрожжи - 7 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 40 г
Желток для смазывания - 1 шт.
Приготовление:
В тёплое молоко добавляю сахар и дрожжи, оставляю на 5 - 7 минут. Затем ввожу яйцо, соль, растопленное сливочное масло и постепенно подсыпаю муку. Замешиваю мягкое тесто - оно должно быть нежным, чуть пружинить, но не забиваться мукой.
Накрываю миску и оставляю тесто в тёплом месте на 30 - 40 минут. Когда оно увеличится, делю на 8 частей. Каждую часть раскатываю в длинную полоску и оборачиваю вокруг сосиски по спирали.
Перекладываю заготовки на противень с пергаментом, оставляю ещё на 10 - 15 минут, чтобы тесто стало пышнее. Смазываю желтком и выпекаю при 180 градусах примерно 20 - 25 минут до красивой золотистой корочки.
Подавать их лучше тёплыми - тогда тесто особенно мягкое, а аромат стоит такой, что домашние собираются на кухне ещё до сигнала духовки.
Лайфхаки и советы:
Не забивайте тесто лишней мукой, иначе оно получится плотным.
Сосиски лучше брать хорошего качества, с выраженным вкусом - здесь это очень важно.
Для более мягкой корочки после выпечки накройте сосиски в тесте полотенцем на 10 минут.
В тесто можно добавить щепотку сухого чеснока или немного кунжута сверху для более интересного вкуса.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, делитесь со мной в комментариях какие варианты выпечки любите вы. Делитесь своими проверенными рецептами.