Домашний плов как из казана! Секрет рассыпчатого риса Лазер

Домашний плов как из казана! Секрет рассыпчатого риса Лазер 🍚🥩🔥

Хотите приготовить настоящий плов дома, чтобы рисинка к рисинке?

Главное — правильно подготовить рис и не жалеть времени на зирвак.

Получается невероятно ароматно, сочно и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Рис (сорт Лазер) — 450 г

• Мясо (говядина, баранина или курица) — 400 г

• Морковь — 300 г

• Лук репчатый — 150 г

• Растительное масло — 70 мл

• Чеснок — 1 целая головка

• Специи: зира, соль — по вкусу

Поэтапный рецепт:

— Рис Лазер замачиваем в подсоленной воде (температура примерно 70°C) на полчаса. Затем тщательно промываем до прозрачности.

— В разогретое масло выкладываем лук и жарим до максимально золотистого цвета. Именно лук даст плову тот самый правильный оттенок.

— Добавляем мясо к луку и жарим до появления аппетитной корочки.

— Закладываем морковь, добавляем зиру и закрываем крышкой на 3–5 минут, чтобы морковь стала мягкой. Затем обжариваем её вместе с мясом.

— Наливаем горячую воду, солим и варим под крышкой на медленном огне 30 минут.

— Кладем в центр целую головку чеснока, выкладываем подготовленный рис, еще немного солим и посыпаем зирой.

— Когда рис впитает воду и набухнет, собираем его горкой, делаем отверстия для выхода пара и плотно закрываем крышкой.

Оставляем на минимальном огне на 30 минут.

— Перемешиваем и наслаждаемся!