Фокачча — это тот самый хлеб, который пахнет Италией.
Оливковое масло, травы, тёплая корочка — и ничего лишнего.
И самое интересное:
она появилась задолго до пиццы.
История блюда
Фокаччу готовили ещё в Древнем Риме.
Тогда это был простой хлеб, который выпекали прямо на камне.
Её ели крестьяне, солдаты, обычные люди — потому что она была доступной и сытной.
Сверху добавляли масло, травы, иногда овощи — всё, что было под рукой.
Со временем фокачча стала частью итальянской кухни,
а потом уже на её основе появилась пицца.
То есть сначала был хлеб.
А уже потом — всё остальное.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 3 ст.л. оливкового масла
- Розмарин или другие травы
Как готовить
- Смешай воду, дрожжи и сахар.
- Добавь муку, соль и замеси тесто.
- Оставь на 1–1,5 часа.
- Выложи в форму, сделай пальцами углубления.
- Сбрызни маслом, посыпь травами.
- Выпекай при 200°C около 20 минут.
Советы
- Не жалей масла — в этом вкус.
- Корочка должна быть хрустящей, а внутри — мягко.
- Можно добавить помидоры или оливки.
Почему это любят
Фокачча — это про простоту.
Никакой сложности, никаких «секретных техник».
Просто тёплый хлеб,
который собирает всех на кухне.
Даже если эта кухня всего 6 м².