Это происходит за счет включения в рацион массы полезных продуктов растительного происхождения и ограничения опасных пищевых изделий, объяснила диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова Общественной Службе Новостей.
По ее словам, средиземноморская диета была признана самой лучшей для укрепления здоровья, что подтверждено научными исследованиями. В том числе она снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета II типа и ожирения.
«Основные принципы этой диеты: употребление большого количества цельного зерна, овощей, фруктов, бобовых, орехов и семян, полезных жиров, а также рыбы и птицы, — отметила врач. — Ограничиваются красное мясо и обработанные продукты, сладости, сладкие напитки, алкоголь, цельные молочные продукты и сливочное масло».
Важно, что строгих ограничений эта диета не имеет, однако ее общие рекомендации очень полезны. Так, исследования показали, что такой тип питания снижает смертность от всех причин у людей пожилого возраста, которым крайне важно ограничить потребление вредных (газировки, выпечки), и увеличить количество полезных продуктов (рыбы, орехов, морепродуктов).
Средиземноморская диета включает в себя легкоусвояемый белок рыбы, омега-3, растительные белки и жиры с микроэлементами, а также подразумевает отказ от добавленного сахара, насыщенных жиров и кондитерских изделий с низкой питательной ценностью, пояснила Дианова.
Все это играет решающую роль в здоровом старении, подчеркнула она. В том числе в пожилом возрасте высок риск недополучения полезных веществ, недоедания, что грозит снижением мышечной активности, костной массы при росте жировых отложений. В итоге это повышает риски саркопении, переломов и так далее.
«Поэтому средиземноморская диета — это один из самых здоровых подходов к питанию, если соблюдать ее надлежащим образом», — заключила врач.