🔸 Первый: что именно вы собираетесь делать? Работать с шоколадом — это одна температура. Хранить сырьё — другая. Хранить готовые изделия — третья. И если хранить, то что именно: плитки без начинок или конфеты? С каким типом начинки? 🔸 Второй: какие условия у вас реально есть? Не «примерно» и не «вроде прохладно». Возьмите термометр, положите на разные полки холодильника, в шкаф, в кладовку, в коридор. Запишите цифры. Пока вы не знаете реальных цифр — подбирать нечего. Это как выбирать обувь, не зная размера ноги. Измерьте — и сразу станет понятно, с чем вы работаете и что вам реально доступно. А какие у вас условия хранения? Поделитесь, кто как решает этот вопрос дома? 😃
Прежде чем подбирать условия хранения, нужно ответить себе на два вопроса
3 дня назад3 дня назад
~1 мин