Жареная курица с травами и овощами - это аутентичное греческое блюдо, которое исторически было популярным в сельской местности Греции. Это традиционное блюдо сочетает в себе свежие травы, различные овощи, оливковое масло и сочную курицу, что делает его чрезвычайно вкусным и питательным.
Изумительно вкусная курочка с пряными травами и свежими овощами – родом из города Янина. Яство готовится из домашней курицы с зерновым откормом (это вам не бройлеры!), со свежими сезонными овощами – цукини, помидорами, сладкими и острыми перцами, луком и чесноком, а также оливковым маслом высшего сорта. А для гарнира к такому вкуснейшему угощению идеально подойдут спагетти!
Свежие овощи и ароматные травы сделают курицу только вкуснее
Исторически, греческая кухня известна использованием свежих и натуральных ингредиентов, выращенных на местных фермах и в садах. Блюда, приготовленные на основе этих продуктов, имеют особый вкус и аромат, что делает их популярными не только в Греции, но и во всем мире.
Жареная курица с травами и овощами - это прекрасный пример того, как греческая кухня сочетает традиции и культуру, чтобы создать уникальное блюдо. Травы, такие как розмарин, тимьян и орегано, добавляют интересный аромат, а овощи: помидоры,цукини или кабачки, лук и перец, придают блюду свежесть и сочность. А для нежного пикантного вкуса в блюдо добавляют красное сухое вино – получается просто отменно!
Традиционное блюдо для греков
Это блюдо часто подается на традиционных греческих вечеринках и праздниках, и представляет собой популярный выбор для семейных ужинов и посиделок с друзьями. Греческая жареная курица с овощами - это яство, которое приносит радость и удовольствие тем, кто его вкушает, и является частью богатого кулинарного наследия Греции.
Ну, что ж, давайте попробуем окунуться в великолепие ароматов и нежных вкусов Средиземноморья. Греческая кухня настолько вкусная, что ее просто необходимо попробовать. Казалось бы, простое блюдо, заиграет новыми впечатлениями и вкусами. Приступим!
Жареная курица с овощами по-гречески
Ингредиенты:
- Целая курица небольшого размера, очищенная и разделанная на 8-10 кусочков.
- Цукини (или кабачок) – 1 шт., порезанный кубиками.
- Красный сладкий перец – 2 шт., тонко нарезанных.
- Красный острый перец – 1 шт., нарезанный.
- Спаржа – 200 г.
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный.
- Чеснок – 4 зуб., пропущенный через пресс.
- Свежий горошек – 200 г.
- Красное сухое вино – 200 мл.
- Сыр фета – 150 г.
- По небольшому пучку петрушки и свежей мяты.
- Оливковое масло первого отжима сорта Экстра Вирджин.
- Сок половины лимона.
- Соль, тимьян, розмарин,свежесмолотый черный перец.
Приготовление
1. Обмажьте разделанную на кусочки курицу оливковым маслом, посолите, поперчите, обсыпьте сухими специями и оставьте мариноваться на часик.
2. Выложите кусочки курицы на сковороду и обжарьте минут 10 со всех сторон.
3. В этом же масле обжарьте цукини, спаржу, горошек, перцы, лук с чесноком в течение нескольких минут, помешивая, до золотистого цвета.
4. Положите кусочки курицы к овощам, добавьте еще оливкового масла и обжаривайте некоторое время вместе, чтобы ингредиенты перемешались ароматами.
5. Порежьте некрупно сыр фета, залейте курицу и овощи вином, добавьте, если нужно, некоторое количество воды и тушите блюдо до готовности.
6. Минут за 5 до выключения добавьте мелко нарубленную зелень свежей мяты и петрушки. По готовности сдавите на блюдо сок половины лимона.
7. Подавайте ароматное блюдо со спагетти или другими гарнирами, а также самостоятельно.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы пробовали курицу, приготовленную по-гречески, правда, вкуснотень?