Добрый день, уважаемые подписчики и гости моего канала.
Ещё вчера я планировал приготовить суп с сырными галушками.
Но, к сожалению, после полудня у меня разыгралась мигрень.
И я отложил задуманное, на сегодняшний день.
Для бульона, я купил в Магните суповой набор из утенка.
Покупал этот продукт впервые, по совету ведущего кулинарной передачи "Монастырская кухня".
Он сказал, что считает самыми вкусными первые блюда, приготовленные на утином бульоне.
Кусочки утенка я промыл, кожу снял.
Остались в основном косточки и чуток мяса на них.
Утенок совсем молодой.
На медленном огне сварил утиный булон с луковицей и морковью.
Добавил нашинкованный картофель и половинку куриного филе.
Затем приступил к приготовлению сырного теста для галушек.
100 граммов сыра натер на мелкой терке.
Добавил куриное яйцо и
несколько столовых ложек муки.
Замесил очень нежное тесто.
Из этого теста я налепил небольшие галушки.
Картофель и мясо готовы.
Куриное филе я вынул из супа, измельчил, и вернул обратно в кастрюлю.
Затем опустил в суп сырные галушки.
Они через пару минут всплыли.
Добавил сушеный укроп, душистый перец и листик лавра.
Аромат у супа бесподобный.
Действительно утиный бульон не только красивый, но и очень вкусный и ароматный.
Мяса на косточках, конечно практически нет
Чуток Алисе нащипал мяска, но ей не очень то понравилось.
Повозилась с ним маленько и ушла.
Зато суп получился просто мировой.
С большим удовольствием, я "приговрил" чашечку вкусного и ароматнейшего супчика.
Приготовьте.
Я уверяю вас, будете в восторге.
Вкусно, необычно и интересно.
Хорошего дня.
Константин.
Привет от моей Алисы.