Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» проверили 12 образцов пельменей разных марок, которые продаются в местных магазинах. В восьми из них нашли нарушения требований.
В рамках исследования эксперты оценивали физико-химический и микробиологический показатели, а также провели гистологическую идентификацию состава.
В итоге лишь четыре образца соответствовали показателям — пельмени «Акварель», «Горячая штучка», «Самокат» и Bellini Kitchen.
Оставшиеся восемь образцов не пришли проверку. Уточняется, что в шести экземплярах был обнаружен фальсификат — в их состав добавили соевые белковые продукты, слюнные железы, животный коллагеновый белок, крахмал и мелкие фрагменты кожи птицы. Кроме того, в пяти марках были обнаружены листериоз и сальмонелла.
В ведомстве отметили, что продукцию для исследования впервые выбирали на основе опроса среди школьников.
Материалы по теме:
В Красноярске продавали молочку с плесенью и кишечной палочкой
В Красноярске рыбзавод хранил красители в женской душевой
В Красноярске проверили творог: в 7 из 9 марок нашли нарушения
фото: FreePik