Как не превратить праздничный стол в испытание для желудка — разбираемся вместе с нутрициологом и консультантом по питанию Валерией Акишкиной
Великий пост подходит к завершению: 11 апреля — последний день ограничений, а уже 12 апреля верующие отметят Пасху. Но настоящий экзамен для организма начинается не во время поста, а после него — когда хочется попробовать всё и сразу.
Как не превратить праздничный стол в испытание для желудка — разбираемся вместе с нутрициологом и консультантом по питанию Валерией Акишкиной.
Почему резкий «рывок» опасен
После 48 дней без продуктов животного происхождения организм адаптируется к другому режиму работы. И резкое возвращение к жирной пище может вызвать серьёзную нагрузку на ЖКТ.
«Все 48 дней вы не ели животной пищи, поэтому в пищеварительной системе заметно снизилось количество ферментов, которые могут растворять и переваривать этот вид пищи», — предупреждает Валерия Акишкина.
По словам специалиста, организму нужно время, чтобы «включить» прежние процессы. В среднем на это уходит около двух недель.
С чего начать Пасху: первый прием пищи
Традиционно разговение начинают с яйца — и это действительно разумно. Но важно не ограничиваться только им.
Первый прием пищи должен быть мягким и сбалансированным: немного белка, немного углеводов и обязательно клетчатка. Подойдут яйцо, творог или сметана в небольшом количестве, плюс овощи или каша.
Такой подход помогает «запустить» пищеварение без перегрузки. Если же переедания избежать не удалось, можно временно помочь организму.
«Палочкой-выручалочкой могут стать аптечные пищевые ферменты — они помогут поджелудочной справиться с нагрузкой», — отмечает эксперт.
Когда возвращать мясо и какое выбрать
Самый частый соблазн — сразу перейти к шашлыкам. Но здесь лучше не спешить.
«Вводить мясо стоит начинать с лёгких сортов: индейки, курицы, кролика. Понимаю желание съесть кусок жареной свинины, но лучше с этим подождать», — советует Валерия Акишкина.
В первые дни предпочтение стоит отдавать запечённым или тушёным блюдам, избегая жарки и обилия специй.
Почему появляется усталость после поста
Многие замечают, что после поста появляется сонливость и упадок сил. Причина может быть неочевидной — дефицит белка.
«Мелатонин синтезируется из аминокислот, а аминокислоты — это белок. В пост мы часто имеем дефицит белка, и организму просто не из чего "собирать" гормоны сна», — объясняет нутрициолог.
Чтобы нормализовать сон, эксперт советует сочетать на ужин белки и небольшое количество углеводов — это помогает организму лучше усваивать необходимые вещества.
Нужны ли витамины после поста
После длительных ограничений многие задумываются о приеме БАДов. Но это не всегда оправдано.
Если самочувствие в норме, кожа и волосы в порядке, дополнительная поддержка не требуется. Намного полезнее сделать акцент на простых продуктах:
сезонные яблоки, овощи (капуста, морковь, свекла), печень трески — как источник витамина D.
Это позволит восполнить дефициты естественным способом.
Главное правило: не спешить
Выход из поста — это не один день, а процесс. И чем спокойнее он пройдет, тем лучше организм адаптируется.
По сути, Пасха — это не повод «наверстать всё», а возможность мягко вернуться к привычному рациону и сохранить полезные привычки, приобретенные за время поста.
Коротко: как правильно выйти из поста
дайте организму 10–14 дней на адаптацию начинайте с лёгкого белка (яйцо, творог) добавляйте овощи и каши мясо вводите постепенно, начиная с диетических сортов избегайте жирной и жареной пищи в первые дни при необходимости используйте ферменты следите за режимом сна и питания
Такой подход поможет встретить Пасху не с тяжестью в желудке, а с лёгкостью — и телесной, и внутренней.
Читайте новости Астрахани в MAX. Подписаться
Автор: Редакция «МК в Астрахани»