33 подписчика

#Эксклюзив В Татарстане вырос размер среднего чека на 8%, гости стали чаще выбирать фастфуд

30 марта30 мар

~1 мин

#Эксклюзив В Татарстане вырос размер среднего чека на 8%, гости стали чаще выбирать фастфуд Как мне рассказали в «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», в Татарстане, в целом по сегменту (кафе, рестораны, фастфуд) средний чек составил 1 660 рублей, что на 8 % выше уровня прошлого года. При этом число покупок снизилось на 2 % в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Рестораны и бары: средний чек достиг 4 104 рублей (+8 % к прошлому году), но число покупок сократилось на 3 %. Точки фастфуда: средний чек — 529 рублей (+7 % к уровню прошлого года), а число покупок выросло на 2 %. Эксперты отмечают, что после заметного роста цен в 2024–2025 гг. темпы увеличения стоимости блюд в общепите снизились. Тем не менее именно цены остаются главным фактором роста оборота в отрасли. Также фиксируется смещение спроса: на фоне снижения трафика в ресторанах и барах покупатели чаще выбирают фастфуд и увеличивают траты в этом сегменте. В январе — марте текущего года такой динамике отчасти спос

В ответ на пост

Как мне рассказали в «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», в Татарстане, в целом по сегменту (кафе, рестораны, фастфуд) средний чек составил 1 660 рублей, что на 8 % выше уровня прошлого года. При этом число покупок снизилось на 2 % в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.

Рестораны и бары: средний чек достиг 4 104 рублей (+8 % к прошлому году), но число покупок сократилось на 3 %.

Точки фастфуда: средний чек — 529 рублей (+7 % к уровню прошлого года), а число покупок выросло на 2 %.

Эксперты отмечают, что после заметного роста цен в 2024–2025 гг. темпы увеличения стоимости блюд в общепите снизились. Тем не менее именно цены остаются главным фактором роста оборота в отрасли. Также фиксируется смещение спроса: на фоне снижения трафика в ресторанах и барах покупатели чаще выбирают фастфуд и увеличивают траты в этом сегменте. В январе — марте текущего года такой динамике отчасти способствовали погодные условия.