Минтай часто ругают: сухой, пресный. Всё потому, что готовят его кое-как. А если знать пару хитростей, эта дешёвая рыбка даст фору любому лососю. Секрет — в пакете и маринаде. Что делаем Рыбу размораживаем, режем на куски толщиной в палец. Кладём в обычный целлофановый пакет. Маринад Смешиваем соевый соус (80 мл), пару ложек майонеза или сметаны, ложку горчицы, немного муки. Заодно туда же — специи для рыбы. Заливаем этой смесью рыбу в пакете. Завязываем и трясём как следует, чтобы каждый кусок обволокло. Минута — и всё. Читать далее
Минтай часто ругают: сухой, пресный. Всё потому, что готовят его кое-как. А если знать пару хитростей, эта дешёвая рыбка даст фору любому лососю.
Секрет — в пакете и маринаде.
Что делаем
Рыбу размораживаем, режем на куски толщиной в палец. Кладём в обычный целлофановый пакет.
Маринад
Смешиваем соевый соус (80 мл), пару ложек майонеза или сметаны, ложку горчицы, немного муки. Заодно туда же — специи для рыбы. Заливаем этой смесью рыбу в пакете. Завязываем и трясём как следует, чтобы каждый кусок обволокло. Минута — и всё.