Из творога, естественно.
Для дочери это стало открытием. Только тогда, когда САМА сделала это блюдо.
Вот такой диалог произошёл на следующий день, после того, как она за обе щёки уплела остатки творожника. (Кстати, на утро из холодильника, он оказался ещё ВКУСНЕЕ, чем когда из печи, да с пылу с жару.)
Диалог.
-Понравился творожник?
-Да!!!
-А из чего мы его делали?
-Из муки!
Ну да, не поспоришь....- подумала я. И продолжаю "пытать".
-Дак, а если из муки, тогда это был бы "МУЧНИК"? А тут... ТВО-РОЖ-НИК...Значит??? И делаю паузу....
Тишина в ответ.... Не сдаюсь.
-А ты что в магазине покупала для творожника, и потом открывала, сама? Помнишь?
Это она, наверняка, помнит. У неё это замечательно получалось, вскрывать пачки с творогом. Да, так и есть, помнит.
-Творог!!!
Я на этом не остановилась. Следующий вопрос.
-А если творожник апельсиновый, значит?.... Что мы в него добавили?
-Апельсины!
-А если, творожник малиновый? Что мы в него добавим?
-Малину!
ФУУУ! Всё! Не зря мы вчера готовили апельсиновый творожник!
Рецепт.
Творожник с апельсином — это польский десерт, который сочетает нежную творожную массу с ярким цитрусовым вкусом. Он напоминает чизкейк или творожную запеканку, но имеет свои особенности: часто готовится на песочной основе, а апельсиновая цедра или цукаты добавляют аромат и текстуру.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- апельсин — 1 шт.;
- сметана 10% — 250 г;
- ванилин — на кончике ножа; (мы делали без ванилина, почему-то не люблю, даже запах претит.)
- картофельный крахмал — 2 ст. л.( вместо крахмала мы добавили рисовую муку)
Приготовление:
- Творог перетрите с ванилином и сахаром до однородной массы. Можно использовать миксер, блендер или венчик.
- С вымытого и высушенного апельсина снимите цедру мелкой тёркой. Добавьте её к творожной массе вместе с крахмалом, сырыми яйцами и сметаной. Взбейте миксером до однородности.
- Если используете песочную основу, выложите её тонким слоем на дно и бортики формы, застеленной пекарской бумагой.
- Выложите творожно-апельсиновую массу в форму, распределите по поверхности и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут.
- Не разрезайте десерт горячим — дайте ему остыть, чтобы он лучше схватился.
Совет: подавать можно как тёплым, так и охлаждённым, дополнив сливками или фруктами.
П.С.
Мы немного упростили приготовление. Покрыли творожник сверху готовым апельсиновым джемом. А апельсины съели отдельно.