Сегодня мы будем готовить творожную пасху с вишней. Творожная пасха с вишней - очень вкусный, красивый и насыщенно-ягодный десерт с приятной сладостью и сливочным послевкусием. Минимум продуктов, а в результате получается красивая и оригинальная творожная пасха. Приготовим её сырым способом, то есть без термической обработки, так как в составе нет яиц.
Ингредиенты:
- Вишня без косточек – 350 г
- Творог – 400 г
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 150 г
Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239899
Ягоды вишни я использую замороженные, так как ягодный сезон уже давно позади. Перекладываем в небольшую кастрюльку все ягоды. Добавляем сахар и перемешиваем.
Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
Варим на медленном огне без крышки, периодически помешивая 7-10 минут.
Далее в глубокую чашку выкладываем творог, сливочное масло.
При помощи погружного блендера пробиваем содержимое посуды до гладкого и однородного состояния.
Затем добавляем к творожной основе вишню с сиропом и пробиваем всё вместе погружным блендером.
В результате получается нежная творожная масса. Она очень вкусная, с характерной кислинкой вишни, нежной сладостью и сливочным послевкусием. Даём массе остыть.
Традиционно это сладкое лакомство готовят в специальных разборных пасочницах. Размеры моей пасочницы: нижнее основание 12х12 см, верхнее основание 6х6 см, высота 12 см.
Ставим пасочницу на плоскую тарелку узкой стороной вниз, выстилаем марлей в 2 слоя, разглаживая складки.
Перекладываем творожную массу с вишней.
Аккуратно прикрываем верх творожной массы свободными краями марли и ставим в холодильник на 6-12 часов.
Если творог довольно влажный, то поверх можно поместить не очень тяжёлый груз. В процессе отстаивания в холодильнике на дне тарелки будет собираться сыворотка, её нужно будет 2-3 раза слить. В результате творожная масса уплотнится, и пасха будет готова.
Разворачиваем марлю и сверху кладём красивую плоскую тарелку. Переворачиваем нашу конструкцию.
Снимаем пасочницу и убираем марлю.
Украшаем творожную пасху с вишней на ваш вкус. Подаём на светлый праздник Пасхи с куличами и крашенками.
Вот и всё, на этом наша творожная пасха с вишней готова!
Приятного аппетита, друзья!
С наступающим вас праздником Светлой Пасхи!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!