В первую зиму теплица у меня стояла пустая.
Я закрыла её в октябре, убрала остатки томатов, вымыла стёкла и ушла до марта. Так делали все вокруг. Так делала мама. Так делала соседка Люда, у которой огород образцовый и которой я доверяла во всём, что касается грядок.
– Зимой там делать нечего, – говорила она. – Только мёрзнуть зазря.
Я кивала. Закрывала. Уходила.
Но каждый раз, когда в январе шла мимо, думала одно и то же: а вдруг можно? Вдруг не всё так однозначно?
На второй год решила проверить. Не слушать советы, не читать форумы, а взять и попробовать самой. Что из этого получилось — расскажу честно. Со всеми провалами и неожиданными результатами.
Сначала про ожидания — это важно
Когда говоришь «теплица зимой», люди сразу представляют томаты в декабре и огурцы к Новому году. Я тоже так думала в начале. Это первая ловушка.
Без отопления зимой — это не тропики. Это буфер. Конструкция держит на 8–12 градусов теплее, чем на улице. Если на улице минус пятнадцать — внутри около нуля или чуть ниже. Если на улице минус пять — внутри плюс три-шесть.
Я в первый же сезон сделала ошибку: посеяла то, что хотела, а не то, что выдержит такие условия. Потеряла месяц и три пачки семян. Потом поставила внутри простой термометр и три недели просто замеряла — утром, в полдень, вечером. Записывала в тетрадку.
Оказалось, что ночью у меня минимум плюс три-четыре даже в январе — стоит в защищённом месте, с южной стороны дома. Это уже рабочая температура для нескольких культур.
Томаты при таких условиях не выживут. Огурцы тоже. Перцы — нет. Но есть другой список. Короткий и очень конкретный.
Что я пробовала: провалы и находки
Второй зимой посеяла сразу несколько культур — хотелось понять всё быстро. Это была ошибка с подходом: когда сеешь всё подряд, потом непонятно, что именно не сработало и почему.
Первой пошла под нож идея с редисом в ноябре.
Посеяла в начале ноября, когда ещё казалось, что холода не так страшны. Редис взошёл на восьмой день, радостно вытянулся — и встал. Стоял зелёный, маленький, три недели без движения. Корнеплодов не дал совсем.
Стало ясно: ноябрь без досветки — слишком рано. Дня мало, температура скачет. Редис думает, что осень, и никуда не торопится.
Зато с декабря — другое дело. Повторила посев в середине декабря. Температура внутри держалась на плюс десяти в солнечные дни и плюс четырёх ночью. Редис взошёл за десять дней и через двадцать восемь дней дал первые корнеплоды — по тридцать-сорок граммов каждый, хрустящие, с лёгкой остринкой. Честный зимний редис.
С декабря по март делала два посева подряд. Итого шесть-семь килограммов редиса с одной грядки три на один метр. Больше не успевала съедать.
Шпинат удивил меня больше всего — и я этого не ожидала.
Посеяла его в октябре прямо в грядку, под двойной слой нетканого материала. Шпинат взошёл и замер. Сидел крошечными розетками всю ноябрьскую темноту — живой, но неподвижный. Я уже думала, что пропал.
А потом в январе, когда день начал прибавляться, ожил сам по себе. Без моего участия. Просто однажды утром открыла укрытие — а там розетки стали вдвое больше за неделю.
К февралю резала первые листья. Крупные, тёмно-зелёные, без горечи. С двух грядок по три метра получала четыре-пять пучков в неделю с конца января по апрель. Поливала раз в неделю, больше ничего. Итого за сезон — около шести килограммов листовой зелени.
Шпинат в зимней посадке — самая беспроблемная культура из всего, что я пробовала за три сезона. Не требует тепла выше плюс восьми. Переносит кратковременные заморозки до минус пяти под укрытием. Когда световой день начинает расти — трогается в рост сам, без подсказок.
Лук на перо я сажала по старинке — луковицами в ящики.
Посадила в ноябре сразу четыре ящика. Луковицы взяла самые мелкие, выборок размером с грецкий орех — те, что всё равно плохо хранятся. Поставила ящики прямо на грядку, накрыла сверху одним слоем лутрасила.
Через две недели пошло перо. Через месяц срезала первую партию — по двадцать-двадцать пять сантиметров, сочную, ароматную. Запах совсем другой, чем у магазинного. Ящики давали урожай раз в три-четыре недели. С четырёх ящиков, около шестидесяти луковиц, — примерно восемьсот граммов пера за один цикл.
Это не рекорд. Но это живая зелень в январе, которая не стоит почти ничего: луковицы свои, грунт свой. Единственное, что вложила — час времени на посадку.
Листовой салат добавила на третий сезон.
Посеяла в конце декабря сорт с коротким сроком созревания. Рос медленнее шпината — первую срезку сделала через сорок дней. Но вкус другой, нежнее. С одной грядки за зиму — около двух килограммов. Годится, хотя шпинат по соотношению труд-результат всё равно выигрывает.
Что не сработало совсем — руккола и базилик.
Руккола при температуре ниже плюс десяти становится жёсткой и горькой почти сразу после всходов. Есть её невозможно. Базилик при малейшем охлаждении ниже плюс пятнадцати чернеет и гибнет за несколько дней.
Потеряла на этом целый месяц ожидания и две пачки семян.
Южные культуры в холодной постройке не живут. Только зимостойкие.
Сколько это стоит — считала честно
За три зимних сезона тратила примерно 1800–2000 рублей в год. Семена редиса, шпината, лука-выборок (практически бесплатно — свой). Дополнительный слой укрывного материала. Пара упаковок грунта для ящиков с луком.
Что получила взамен в пересчёте на рыночные цены:
Редис — шесть-семь килограммов. Зимой в магазине пучок редиса стоит от ста до ста пятидесяти рублей за двести граммов. Считайте сами.
Шпинат — пять-шесть килограммов. Свежий зимой — от двухсот рублей за сто граммов в обычном магазине. В гипермаркетах дешевле, но всё равно это деньги.
Лук на перо — около трёх килограммов. По цене луковиц из собственного погреба — почти даром.
По деньгам выгода есть. Но считать деньги здесь немного странно. В декабре у меня на столе стояла кружка с пучком свежего шпината только что срезанного. Такое ощущение никакими цифрами не описывается — просто знаешь, что это твоё, и оно живое.
Мой вывод: да, но знать, что сажать
Три зимы я честно проверяла — что работает, а что нет.
Работает хорошо: шпинат, редис с декабря по март, лук на перо в ящиках, листовой салат.
Не работает: томаты, огурцы, перцы, базилик, руккола — всё теплолюбивое.
Главное условие — понять температурный режим своей постройки. Не читать про «среднестатистическую теплицу», а поставить внутрь термометр и замерять три недели. Я именно так и сделала: ночной минимум, дневной максимум, и под этот диапазон подбирала культуры.
Второе условие — свет. С ноября по декабрь его катастрофически мало. В эти два месяца я ничего не сею. Только пересаживаю то, что взошло раньше и сидит в розетке в ожидании января. С середины января, когда день начинает прибавляться, — всё трогается в рост само.
Третье — не пытаться накормить из неё всю семью. Одна-две грядки. Приятная добавка к столу, а не подвиг.
Соседка Люда теперь смотрит на мой зимний шпинат с явным интересом. Не согласилась пробовать — говорит, старых привычек не меняет. Но иногда приходит за пучком.
– Твой вкуснее, – признаётся она. – Не понимаю, почему.
Я понимаю. Потому что январский. Потому что свой.
Если хотите попробовать — один простой шаг
Не нужно сразу ничего переделывать.
Следующей осенью, в октябре, просто посейте шпинат прямо в грядку и накройте двумя слоями нетканого материала. Больше ничего не делайте. В январе посмотрите, что вышло.
Я так и начинала — с одного опыта, без больших вложений. Потом добавила редис, потом лук. Каждый год немного больше понимаю, как эта штука работает именно у меня, с моими условиями.
Это и есть самое интересное в огороде — когда начинаешь замечать свои закономерности, а не чужие.
А у вас постройка зимой работает или стоит закрытой? Пробовали что-нибудь выращивать в холодный сезон?
Напишите в комментариях — очень интересно сравнить опыт из разных регионов. У нас в средней полосе одни условия, а на Урале или в Сибири — совсем другие. Может, у кого-то работает то, что у меня не получилось.
Подписывайтесь на канал — каждый день новые советы и истории с грядки. Без воды, без гарантий — только то, что проверила сама.