Итак, подготовим ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 150 - 200 мл
Мука - 2,5 стакана
Соль 1 щепотка
Сода пол чайной ложки.
Растительное масло 2 столовые ложки
Для начинки:
Колбаса сырокопченая типа салями 50 г
Вареная колбаса 90 г
Сыр 150 г
Шампиньоны (свежие) 200 г
Лук половинка луковицы.
Орегано (сушеный), она же душица и другие пряности - по вкусу
Томатный соус 2 столовые ложки.
Начнем с кефира: Достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры — это важно для теста.
Подготовим сухие компоненты: Просейте муку, соду и соль в отдельную миску.
Соединим: Влейте кефир к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной.
Замесим тесто: Руками замесите тесто, постепенно подливая и вмешивая масло.
Сразу к делу: Можно сразу приступать к формированию основы: раскатайте тесто в тонкую лепешку и смажьте её соусом.
Добавьте начинку: Выложите на соус мясные продукты, грибы и лук, нарезанные соломкой. Затем натрите сыр и равномерно посыпьте им заготовку. Чуть присыпьте сыр сушеными травами.
Выпекайте: Отправьте в духовку при 210 °C на 10–15 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
