В мясе мидий много белка, который легко усваивается. Мидии содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты, которые требуются для хорошей работы мозга, а также большое количество йода. Поэтому мидии особенно полезны людям с недостаточной функцией щитовидной железы. Мидии – хороший источник цинка. При выборе мидий учитывайте следующее: Запах должен быть свежим, а створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений. Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможен оранжевый оттенок. Потемневшие, бурые или черные мидии категорически нельзя есть. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен. Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю
В мясе мидий много белка, который легко усваивается.
Мидии содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты, которые требуются для хорошей работы мозга, а также большое количество йода. Поэтому мидии особенно полезны людям с недостаточной функцией щитовидной железы.
Мидии – хороший источник цинка.
При выборе мидий учитывайте следующее:
Запах должен быть свежим, а створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений.
Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможен оранжевый оттенок.
Потемневшие, бурые или черные мидии категорически нельзя есть. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю