Рецепт: пикантный постный сэндвич

Сегодня #ЕдаиБорода готовит сытный и пикантный постный сэндвич, богатый растительным белком!

Продолжаем поститься с «изюминкой».

Правда, в этом блюде изюма нет, а есть нут, авокадо и водоросли нори. И если вам это покажется экзотикой, заранее просим прощения. 

Но всё же мы любим готовить — и даже в пост продолжаем увлечённо находить новые вкусы и новые рецепты.

Ингредиенты:

• 1 банка (425 г) нута, промытого и процеженного;
• 3 ст. л. постного майонеза;
• 1 ч. л. дижонской или острой горчицы;
• 1 ст. л. шрирача;
• ¼ стакана (40 г) мелко нарезанного красного лука;
• ¼ стакана (40 г) мелко нарезанного огурца;
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа;
• 1–2 ч. л. (1 ч. л.) хлопьев нори для рыбного вкуса тунца;
• щепотка соли и чёрного перца — по вкусу;
• ½ ч. л. чесночного порошка;
• ½ ч. л. копчёной паприки;
• ¼ ч. л. зиры;
• щепотка кайенского перца или хлопьев чили (по желанию) — для остроты;
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• 4 ломтика деревенского хлеба, слегка поджаренных;
• нарезанный авокадо, помидор, лук, салат.

Приготовление:

1. Разомните нут вилкой в миске, оставив небольшие кусочки для текстуры.
2. Добавьте майонез, горчицу, любой острый соус, лук, огурец, укроп, хлопья нори, чесночный порошок, паприку, зиру, соль и перец. Хорошо перемешайте и попробуйте на вкус, чтобы отрегулировать приправы.
3. Поджарьте хлеб и подготовьте начинку: авокадо, помидор, лук и салат.
4. Нанесите смесь из нута на два ломтика хлеба, добавьте начинку и накройте оставшимися ломтиками.

Приятного аппетита!