Приближается светлый праздник – Пасха, поэтому каждая хозяйка хочет приготовить самый важный рецепт этого праздника – кулич. Мои куличи немного необычные, но очень вкусные и мягкие с апельсиновым кремом. Готовлю каждый год на пасху с разным фруктовым кремом.
"Паска (кулич) — это высокий цилиндрический хлеб из сдобного дрожжевого теста с добавлением сливочного масла, яиц, сахара, изюма, цукатов".
Ингредиенты
Тесто:
мука пшеничная - 320 гр. (если с кремом, добавляем еще 60-80 гр. муки )
дрожжи сухие - 5 гр.
молоко (теплое) - 150 мл.
сахар - 90 гр.
маргарин (или сливочное масло) - 60 гр.
ванильный сахар - 1 пак.
яйцо - 1 шт. (65 гр.)
соль - 1/3 ч.л.
сухофрукты мелкие - 1 горсть (по желанию)
-
Апельсиновый крем:
апельсин - 1 шт. (крупный)
масло сливочное - 20 гр.
сахар - 20 гр.
яйцо - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
мука - 1,5 ст.л.
ванилин (или ванильный сахар - 1 пакет) - 1 гр
-
Глазурь:
белок яичный - 1 шт
сахар - 2 ст.л.(или сахарная пудра)
кислота лимонная - 1 щепотка
сок апельсина - 1 ст.л.
-
Дополнительно:
зефир - 2 шт
сок апельсиновый - 2 ст.л.
краситель пищевой - по цвету
Формочки для выпечки - 2 шт. по 700 мл (лучше по 800 мл).
Вы можете посмотреть подробное видео рецепта https://rutube.ru/video/bf85de2b846912e0e78bb65bdf953053/
Заходите и подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://rutube.ru/channel/25550377/videos/