Амбассадор GRANDPRO Марина Романова представляет новый авторский десерт — изысканный и романтичный «Клубничный поцелуй». Марина использует премиальный маргарин «GRANDPRO Кекс» для легкого ванильного бисквита и «GRANDPRO Крем» для воздушного крем-мусса. Соломка из меренги включается в игру текстур, а чатни клубника-лайм придает десерту освежающую экзотическую ноту.
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
🍰 Ванильный бисквит
Яйца — 300 г (5 шт. С1)
Полидекстроза (можно заменить тем же количеством сахара) — 50 г
Маргарин «GRANDPRO Кекс» — 100 г
Аллюлоза (можно заменить тем же количеством сахара) — 50 г
Белый шоколад без сахара — 80 г
Семена ванили — по вкусу
Мука (пшеничная или безглютеновая мучная смесь) — 100 г
🍓 Чатни клубника-лайм
Свежая клубника — 150 г
Вода — 100 г
Сок лайма — 10 мл
Пектин NH — 5 г
Аллюлоза — 100 г
Зеленый краситель — опционально
🤍 Меренга
Яичные белки — 100 г
Соль — 0,5 г
Полидекстроза — 100 г
Комплексный сахарозаменитель — 10 г
🧁 Воздушный крем-мусс
Молоко — 100 мл
Белый шоколад — 140 г
Желатин 200 блюм — 5 г
Семена ванили — по вкусу
Маргарин «GRANDPRO Крем» — 50 г
Сливки жирностью 33–35% — 250 г
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТА смотрите в карусели
#GRANDPROрецепты