А вот и подробности об открытии нового ресторана Аркадия Новикова - IMA
Название переводится как «сейчас» — это философия места: остановиться, не спешить и сосредоточиться на еде.
А за кухню отвечает Такуми Вада-сан — шеф с 30-летним стажем, готовивший для наследного принца ОАЭ. Его принцип: качественный продукт, правильная температура и чистый вкус. Ключевые ингредиенты (тунец, васаби, рис, водоросли комбу) привозят из Японии, сезонные — от российских поставщиков.
В меню: нигири-суши от 490 ₽ (тунец, краб, лосось, гребешок), закуски (татаки из тунца, кушияки, эдамаме с трюфелем), суп добинмуси с морепродуктами (1900 ₽), кинки ницуке (5500 ₽) — рыба в соевом соусе и саке, рис унадзю с угрём (1600 ₽), десерты.
Теппан-зона на 5 гостей: мастер готовит прямо перед вами. Бар: 37 видов саке, винная карта на 250 позиций (акцент на белые и шампанские), авторские коктейли (Miso Old Fashioned, Silent Sakura).
Интерьер — отдельная история. Камень (вечность) и цветы (миг). Решетчатые панели в духе храмов, керамика в технике раку, золотой карп как символ быстротечности.
А в ближайшее время обещают доставку!
📍 Варварка, 14 (вход со стороны Зарядья)
