Попробуете один раз — и будете готовить постоянно 😋
Секрет — в сочной начинке и правильной лепке!
🥟 Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 500 г;
- вода — 250 мл;
- соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- говядина — 400 г;
- свинина — 300 г;
- лук — 2–3 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- вода или бульон — 100 мл.
👩🍳 Приготовление:
1. Тесто
Смешайте муку, соль и воду.
Замесите плотное, эластичное тесто.
👉 Накройте и оставьте «отдохнуть» на 30 минут
2. Начинка (самое важное!)
Мясо мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку.
Добавьте:
- мелко нарезанный лук
- чеснок
- соль и перец
👉 Влейте воду или бульон — именно это делает буузы сочными!
Хорошо перемешайте.
3. Лепка
Раскатайте тесто тонко.
Вырежьте кружочки (~8–10 см).
В центр — начинку.
👉 Соберите края «гармошкой», оставляя сверху небольшое отверстие
(это фишка бууз!)
4. Готовка
Готовьте на пару 20–25 минут.
Важно:
❗ не кладите плотно друг к другу
❗ смажьте решётку маслом
🤤 Как есть правильно:
👉 Сначала аккуратно надкусите
👉 Выпейте бульон внутри
👉 Потом ешьте
Вот тогда — настоящий вкус!
💬 Напишите в комментариях:
Вы уже пробовали буузы или будете готовить впервые? 😍
Сохрани рецепт, чтобы не потерять! 📌