Говорят, что это был самый популярный запрос в поисковиках за 2025 год. Я давно и счастливо замужем, но курицу приготовила. Она очень-очень вкусная. За последний год я готовила эту курицу раз двадцать. И каждый раз она улетает со сковородки просто мгновенно. И, именно из-за нее, у меня теперь в запасе всегда есть баночка вяленных помидоров в масле. Да, дорого, но оно того стоит.
Возьмите:
4 филе куриных грудки, без кожи, разрезать пополам вдоль
3 зубчика чеснока
70 гр вяленых томатов в масле
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
немного (совсем чуть-чуть) сушеного чили
1 ст.л. томатной пасты
1 стакан куриного бульона
200 мл сливок
петрушка для украшения
Приготовление:
Приготовьте всё что вам понадобится сразу, потому что времени что-то делать во время приготовления у вас не будет.
Так вот, разрежьте куриную грудку пополам вдоль, отбейте молотком или скалкой, добавьте соль, перемешайте, отставьте в сторону. (Вы ведь сами знаете, что если положить курицу в пакет перед тем как отбивать, то кусочки от курицы не будут разлетаться по кухне)
Чеснок пропустите через пресс, или мелко-премелко нарубите ножом.
Приготовьте бульон и сливки. Томатную пасту тоже достаньте сразу, я вечно теряю эту банку в холодильнике.
Достаньте помидоры из масла и порубите ножом.
Теперь когда всё готово -
Разогрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде, выложите курицу в один слой, обжарьте до появления румяной корочки. Уберите со сковороды. Если необходимо добавьте вторую ложку оливкового масла. Повторите с оставшейся курицей. Не поддавайтесь желанию затолкать всю курицу сразу на сковороду. Не поддавайтесь!!!
Курицу не нужно доводить до полной готовности, нам нужна только румяная корочка.
Уберите обжаренную курицу в тарелку.
Убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду ложку масла из вяленных томатов, выложите чеснок на сковороду, чили, вяленные томаты.
Обжаривайте около минуты. Добавьте томатную пасту, обжаривайте 1-2 минуты.
Влейте куриный бульон, сливки. Перемешайте. Попробуйте на соль, если необходимо досолите. Уваривайте минуты 3-4.
Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого. Верните курицу в сковороду, готовьте 5-10 минут, пока курица не приготовится.
Подавайте с отварным рисом, при подаче посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Если вы одновременно с приготовлением курицы поставите варить рис, то ужин у вас будет готов минут за 30, ну, максимум, 40.