🔔Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня воскресенье, а значит традиционная рубрика # Кулинария

🔔Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня воскресенье, а значит традиционная рубрика # Кулинария.

💥Вольное изложение цыпленка тапака. Классический цыплёнок табака (тапака) — блюдо грузинской кухни, которое готовят на специальной сковороде — «тапа» с тяжёлой крышкой-прессом. Однако есть и варианты приготовления в духовке.

📌Цыпленок 1-1,5 кг. Маринад: мацони (у меня кефир), аджика сухая, приправа для курицы.

📌Цыпленка разрезать, перевернуть на внутреннюю часть, сильно надавить чтобы раздавить кости, сделать надрезы в самых толстых частях, мариновать 1 час.

📌На противень налить воды, положить решетку, смазать решетку маслом. Готовить в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

📌Приготовить намазку для курицы: 2 столовых ложки ГХИ растопить, смешать с 3 зубчиками чеснока и в заключительные 10-15 минут приготовления смазывать курицу.

📌При подаче посыпать кинзой. Подавать со свежими овощами.

🚉P.S. Почему готовил курицы? Едем большой командой лицея на педагогический форум в г. Владивосток. А в поезде пассажир ест все время, как писали И. Ильф и Е. Петров в «Золотом теленке».

👍Приятного аппетита!