Хрустящий корейский салат с редькой — пикантная витаминная бомба

Хрустящий корейский салат с редькой — пикантная витаминная бомба! 🥗🌶️🔥

Если вам надоели обычные салаты, попробуйте этот корейский вариант!

Сочетание редьки, моркови и болгарского перца с пряным ароматом специй и чеснока — это что-то невероятное.

Секрет идеального вкуса — в горячем масле, которое заставляет специи «зазвучать» по-новому.

Ингредиенты:

• Редька — 400 г

• Морковь — 400 г

• Болгарский перец — 1 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Укроп — небольшой пучок

• Растительное масло — 3–4 ст. л.

• Уксус (9% или яблочный) — 1–2 ст. л.

• Кунжут — для подачи

• Специи: соль (1 ст. л. без горки), паприка (1 ст. л.), кориандр (1 ст. л.), черный перец (0,5 ч. л.), хлопья чили — по вкусу.

Поэтапный рецепт:

— Натираем редьку и морковь на терке (лучше для корейской моркови).

Выкладываем в чашку, солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Это важно, чтобы овощи пустили сок и ушла лишняя горечь.

— Через 15 минут сливаем образовавшуюся лишнюю воду. Нарезаем болгарский перец тонкой соломкой.

— К овощам добавляем перец, мелко рубленый чеснок и укроп. Сверху насыпаем кориандр, черный перец, паприку и чили.

— Разогреваем растительное масло до появления легкого дымка и аккуратно выливаем его прямо на специи и чеснок. Вы услышите характерное шипение — так специи отдают весь свой аромат.

— Добавляем уксус, тщательно перемешиваем и посыпаем кунжутом. Салату лучше дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, но можно есть и сразу!