Утро: я проснулась. И это уже подвиг.
Просыпаюсь и первым делом проверяю: жива ли я? Жива. Голова на месте. Холодильник на месте. Магнит с пиццей — тоже. Надо его снять. Но лень.
Вчера я была героем. Я выстояла. Я не заказала пиццу. Я съела творог с малиной и почувствовала себя почти святым человеком. А потом легла спать, и мне снились пельмени. Ела ложкой. Из кастрюли. Стоя. Вот кайф😁😁😁
Проснулась с чувством, что изменила себе. Хотя нет, не изменила. Просто организм продолжает издеваться.
Проверяю телефон. Сообщений от подруги нет. Обычно она пишет каждое утро: «Ты жива? Я жива. Держимся». Сегодня тишина.
Пишу сама: «Ты как? Пятый день. Почти финиш».
Проходит пять минут. Десять. Тишина.
Начинаю волноваться. Может, телефон разрядился? Может, сорвалась и теперь лежит в позе эмбриона с пачкой печенья? Может, просто спит?
Паникую. Это моё состояние по умолчанию на пятый день без углеводов.
Ладно. Придется справляться самой. Без подруги. Без её спасательных «положи и отойди». Я сама за себя. Как взрослая. Как герой. Как человек, который не ест углеводы уже четыре с половиной дня.
Иду на кухню. Готовлю завтрак. Ветчина и сыр, кусочек сливочного масла. Ем. Пью кофе без сахара. Уже не морщусь. Это пугает.
Сажусь на диван, включаю сериал. Но мысли не о сериале. Мысли о том, что сегодня вечером мы с мужем готовим утку.
Утка.
Я никогда в жизни не готовила утку. Это птица со сложным характером. Говорят, её надо правильно запечь, чтобы не была сухой. Говорят, с ней много возни. Говорят, утка — блюдо для опытных хозяек.
А опытная, но не везде)))) Но муж сказал: «Давай утку на выходные». И я согласилась. Потому что люблю мужа. Потому что люблю утку.
Теперь сижу и думаю: можно ли есть утку на безуглеводке? Утка — это мясо. Мясо можно. Но к утке обычно подают яблоки. Или картошку. Или сладкий соус. А я не могу. Я на челлендже. Я не ем углеводы.
Значит, утка без гарнира. И без яблок. И без соуса. Просто утка. Сама по себе. Голая🤪
Муж, конечно, удивится. Он любит, когда еда выглядит как еда, а не как диетический приговор. Но он меня поддерживает. Он вообще молодец. Терпит мои челленджи, мои стоны, мои разговоры с холодильником. И даже согласился, что картошку сделает отдельно, чтобы не мучить меня.
Люблю мужа.
Пишу подруге снова: «Где ты? Я без тебя пропаду. У нас сегодня утка. Я боюсь».
Тишина.
Ну ладно. Я справлюсь. Я сильная. Что мне какая-то утка.
День: подготовка к кулинарному подвигу
После завтрака решаю подготовиться морально. Иду в интернет. Читаю рецепты.
Рецепт 1: «Утка с яблоками и медом». Не подходит. Яблоки — углеводы. Мед — углеводы. Мимо.
Рецепт 2: «Утка с апельсиновым соусом». Апельсины — углеводы. Соус с сахаром — углеводы. Мимо.
Рецепт 3: «Утка, запеченная с солью и перцем». Вот это наш вариант. Просто. Доступно. Без углеводов. И, судя по комментариям, не очень вкусно. Но мы не за вкусом пришли. Мы за победой.
Читаю дальше: «Утку натереть солью и перцем, оставить на час, потом запекать в рукаве два часа при 180 градусах».
Два часа? Я два часа не могу смотреть сериал без перерыва на печенье. А тут утка. Целая. Ответственность.
Вспоминаю, что у нас даже нет рукава для запекания. Придется идти в магазин. А в магазине — зона повышенной опасности. Хлебный отдел. Кондитерский. Пицца.
Собираюсь. Надеваю джинсы, кофту, боевое выражение лица.
Захожу в магазин. Иду быстрым шагом. Не смотрю по сторонам. Взгляд прямо. Ноги несут к хозяйственному отделу.
Нахожу рукав. Беру. И тут — запах. Свежий хлеб. Теплый, мягкий, с хрустящей корочкой.
Закрываю глаза. Дышу ртом. Иду к кассе. Не смотрю на булочки. Не смотрю на пирожки.
Расплачиваюсь. Выхожу. Выдыхаю.
Я справилась. Без подруги. Сама.
Пишу ей: «Я прошла мимо хлебного отдела и не купила булку. Я герой. Где ты?»
Тишина.
Ладно. Уповаю на мужа.
Вечер: утка — это командный вид спорта
Возвращаюсь домой. Муж уже на кухне. Достал утку из холодильника. Она лежит на разделочной доске. Большая. Жирная.
— Ты готова? — спрашивает муж.
— Нет, — честно отвечаю я.
— Я тоже, — говорит он. — Но мы справимся. Вместе.
— Что по рецепту? — спрашивает муж.
— Натереть солью и перцем. Оставить на час. Потом в рукав. Два часа при 180.
— И всё?
— И всё.
— А гарнир?
— Я на челлендже, — напоминаю я. — Утка без гарнира.
Муж кивает. Без вопросов.
— Тогда я себе картошку сделаю отдельно. Попозже. Чтобы ты не мучалась.
— Спасибо, — говорю я. И правда спасибо. Он мог бы есть картошку при мне. Но он уходит на кухню подальше.
Мою утку. Муж солит, перчит. Со всех сторон. Даже внутри. Я держу, он натирает. Работаем в паре.
— А почему без яблок? — спрашивает муж.
— Углеводы, — вздыхаю я.
— Бедная утка, — говорит он. — Её даже яблоками не накормили.
— Бедная я, — говорю я. — Я пять дней без яблок.
Смеёмся. Утка, кажется, тоже. Хотя ей не до смеха. Её сейчас в рукав засунут.
Оставляем утку на час. Садимся на диван. Смотрим на неё. Кошка сидит рядом. Тоже смотрит.
— Ты как? — спрашивает муж.
— Голодно, — говорю я. — Но терпимо.
— Хочешь, огурец порежу?
— Огурец? Серьёзно?
— Ну а что? Огурец полезный.
— Муж, я пять дней без углеводов. Огурец меня не спасёт.
— Тогда терпи, — говорит он. — Утка скоро будет.
Терплю.
Процесс: утка в рукаве.
Час прошёл. Муж упаковывает утку в рукав. Завязывает с двух сторон. Кладёт на противень. Ставит в духовку.
— Два часа, — говорит он. — Ждём.
Запах. Через час из духовки начинает пахнуть так, что кошка сходит с ума. Бегает по кухне, трётся о ноги, требует кусочек.
— Ещё час, — говорю я ей.
Она не понимает. Она хочет сейчас.
Муж тем временем чистит картошку. На отдельной доске. Подальше от меня. Я смотрю на его руки. Картошка падает в кастрюлю.
— Ты как? — спрашивает он, замечая мой взгляд.
— Нормально, — вру я.
— Скоро утка, — напоминает он.
— Я помню.
Духовка пиликает. Муж достаёт противень. Утка в рукаве — золотистая, блестит жиром. Красавица.
— Дадим остыть? — спрашивает муж.
— Нет, — говорю я. — Не могу ждать.
Он разрезает рукав аккуратно. Пар валит. Запах такой, что я готова молиться на эту птицу.
— Картошку буду жарить? — спрашивает муж.
— Жарь, — говорю я. — Я потерплю.
Он жарит картошку на соседней конфорке. Я смотрю. Картошка шипит. Лук золотится. Запах смешивается с уткой. Мозг взрывается.
Но я терплю. Потому что я сильная. Потому что пятый день. Потому что муж старается.
Ужин: момент истины
Муж выкладывает утку на блюдо. Картошку — отдельно, в пиалу. Ставит всё на стол.
— Приятного аппетита, — говорит он.
— Приятного, — отвечаю я.
Отрезаю кусок утки. Кладу на тарелку. Она дымится. Шкурка хрустит. Сок течёт.
Откусываю.
И закрываю глаза.
Утка вкусная. Очень. Нежная, сочная, с хрустящей шкуркой, с перцем и солью. Тает во рту. Без яблок, без мёда, без апельсинов. Просто утка. Просто мясо. Просто счастье.
— Вкусно? — спрашивает муж.
— Очень, — говорю я.
— Я рад, — он отрезает себе кусок. Пробует. — Действительно вкусно. Даже без гарнира.
— Ты правда так думаешь?
— Правда. Картошка, конечно, хороша, но утка сама по себе — огонь.
После ужина: семейная идиллия
Доедаем. Сытые, довольные.
Муж убирает посуду. Я сижу на диване, пью чай без сахара.
— Ты молодец, — говорит муж, садясь рядом. — Пять дней. Почти прошла.
— Почти, — соглашаюсь я.
— Гордишься собой?
— Немного, — признаюсь я. — Хотя очень хочу картошку.
— Потерпи, — говорит он. — Осталось два дня. А потом я тебе картошку пожарю. С луком. С маслом. Самую хрустящую.
— Обещаешь?
— Обещаю.
Я смотрю на мужа. Муж смотрит на меня. Утка съедена. Картошка выжила (но не сегодня).
Всё хорошо.
Пишу подруге: «Мы сделали утку. Вкусную. Я не съела картошку. Муж меня поддержал. Ты где?»
Через минуту — ответ. Наконец-то!
«Прости, телефон разрядился. Только зарядила. Ты молодец! А у меня день был адский. Дети, муж, дела. Но я не сорвалась!»
«Я рада, — пишу я. — Скучала».
«Я тоже. Завтра расскажу всё. А сегодня — спать. Ты герой».
«Ты тоже».
Кладу телефон. Обнимаю мужа. Кошка просыпается, смотрит на нас, переворачивается на другой бок и снова засыпает.
Завтра — день шестой. Осталось два дня. Я справлюсь.
Итоги дня пятого:
Как я себя чувствовала:
· Утром — тревожно. Подруга пропала.
· Днём — геройски. Прошла мимо хлебного отдела.
· Вечером — командным игроком. Мы с мужем победили утку.
· После ужина — счастливо. И немного гордо.
Что я поняла:
· Утка — это сложно, но вкусно. Даже без гарнира.
· Муж — молодец. Поддерживает, жарит картошку отдельно, не дразнит.
· Готовить вместе — весело. Даже когда готовишь утку в первый раз.
· Кошка — наглая, но мы её любим. Собаки ещё наглее, но они все переехали во двор( летний сезон открыли 😂😂😂)
· Я могу больше, чем думаю. Пять дней без углеводов — это уже победа.
· Осталось два дня. Я справлюсь. Мы справимся.
Завтра — день шестой. Говорят, что после пятого становится легче. Говорят, организм привык. Говорят, я перестану смотреть на картошку с тоской.
Я пока не верю. Но я всё ещё здесь 😉
Это уже победа.
P.S. А вы готовили утку? Как это было? У нас получилось вкусно, даже без яблок. Делитесь в комментариях своими кулинарными подвигами 🙃
P.P.S. Завтра расскажу, как прошёл шестой день.
Спойлер: осталось два дня. Я чувствую финишную прямую.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить продолжение этой эпической истории про углеводы.
Всем пока 👋👋👋