У нас сегодня воскресение, а значит самое время готовить вафельный завтрак! Казалось бы, кто мешает делать это каждое утро? Ответ очевиден: моя лень и подъем раньше семи.
Немного о лени. Последние два дня я пыталась заставить себя сесть за компьютер и написать пару статей. Как можно понять по их отсутствию, вывод напрашивается лишь один: лень победила, ну или я случайно сломала обе руки. Другого оправдания их отсутствию у меня нет. Одна из причин заведения этого блога - это попытка систематизации своей жизни, оттачивание навыков тонкого и толстого юмора, ну и борьба с ленью. Конечно же это не особо помогает. У меня ежедневно находится 1000 дел и ровно столько же оправданий, чтобы не писать.
Я бы не сказала, что это тяжело, но приходится себя перебарывать просто потому, что это что-то новое и отнимает твое законное время на полежать. Сейчас в моей жизни происходит достаточно сложный этап, который требует от меня изменений. Изменений в быту, в режиме, в мыслях. И блог - это одна из соломинок того самого веника, которым я буду выметать все ненужное из своей жизни.
Но не будем больше о грустном, поговорим о вкусном! Вафли эти тоже достаточно ленивые.
Приготовление вафель занимает около получаса. В целом, сюда же входит время на уборку рабочего места и помывку посуды. Для вафель нам понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир 150 мл
- 2 яйца с1 (у меня были с 0, и это многовато)
- банан 100 гр (это один банан)
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- сахар 1 столовая ложка
- мука 150 гр
- ванилин щепотка
Кстати кефир можно использовать любой жирности. Это никак не повлияет на сами вафли, но позволит их сделать более низкокалорийным завтраком.
Готовить их предельно просто. Банан вы превращаете в пюре любым удобным вам способом: можно блендером, вилочкой или просто руками как я. Кстати последний способ еще и отлично снимает стресс. Далее добавляете все остальные ингредиенты из списка и перемешиваете. Вуаля! Тесто для банановых вафель готово.
Важно:
💡 Бананы выбирайте спелые, а лучше переспевшие. Они мягкие, ароматные и отлично подходят для выпечки.
💡 Муку всегда нужно просеивать. Это добавляет тесту воздушности, насыщает муку кислородом и разбивает маленькие комочки.
💡Пластины сбрызните растительным маслом, либо добавьте немного растопленного сливочного масла в тесто. Так вафли будут меньше прилипать к форме.
Ну а дальше выпекаем их 4-5 минуты в разогретой вафельнице. Главное не открывать вафельницу первые 3 минуты и дать тесту схватиться.
Вафли получаются очень мягкие, упругие, с ярким вкусом и ароматом банан.
Кстати для вафель замечательно подойдет ореховая паста. Она отлично сочетается с бананами.
Ну а далее я решила добавить чего-то несладкого к завтраку. Выбор пал на бутерброды-конструкторы. Это очень удобно. Подаешь хлеб или тосты, соус и нарезку из разных ингредиентов, из которых, в силу своей вкусовой изощренности, можно собрать различные бутерброды.
Такие бутерброды идеальный вариант если: у вас большая семья или компания завтракает вместе, если вы не знаете чего хотите, либо если у вас разные вкусы и готовить каждому свое превращается в настоящее мучение.
К бутербродам я решила сделать соус. Вкусный и универсальный, он подойдет для всего. Вам понадобится:
- дижонская горчица 1 ч.л. (можно заменить на обычную, но положить меньше)
- сметана 3 ст.л. (от густоты сметаны будет зависеть густота соуса)
- майонез 1 ст.л.
- каперсы 3-4 шт
- перец свежемолотый
- свежая зелень по вкусу
Каперсы и зелень мелко шинкуем, все соединяем и соус готов. Также можно его дополнительно посолить по вкусу.
Я люблю добавлять каперсы в соусы. Они дают приятную кислинку и добавляют пикантности. Тем более что одной крохотной баночки хватает оооооооочень надолго.
Также для бутербродов у меня были овощи, яйцо, домашний куриный рулет и колбаса "флотская". Как-нибудь я напишу отдельный пост про домашнюю колбасу, это очень вкусно.
А вот "флотская" это отдельная любовь . Я бы не сказала что она вкусная, для меня она жирновата, но иногда очень хочется. Именно это колбаса была у меня в детстве. Отец служил в военной части прямо рядом с заводом, и с получки всегда покупал там свежие мясные изделия. Но колбасу эту он любим больше всего, и поэтому появлялась она у нас почаще. Отец и муж ее и сейчас любят, а я перешла на менее жирные сорта. Но иногда очень хочется. И этот вкус молочного батона с майонезом, "флотской" и свежим огурчиком снова возвращает меня в ту беззаботную пору.
Но хватит ностальгировать, время завтракать. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, обязательно подписывайтесь на мой канал🤗. Здесь вы найдете много вкусного и интересного.