Эндрю Тейлор в течение одного года питался исключительно картофелем. Этот эксперимент он начал в 2016 году, когда его вес превышал 150 килограммов. Тейлор решил перейти на картофельную диету, чтобы бороться с пищевой зависимостью и улучшить здоровье. В течение года он ел как белый картофель, так и батат, иногда добавляя к ним приправы, соевое молоко и витамин B12.
Результаты эксперимента
- Потеря веса: Тейлор сбросил более 50 килограммов, снизив вес с 151,7 кг до 99 кг.
- Улучшение здоровья: он отметил улучшение уровня холестерина, сахара в крови и артериального давления, а также повышение уровня энергии и улучшение сна.
- Психическое здоровье: Тейлор сообщил о значительном облегчении симптомов клинической депрессии и тревожности, не прибегая к антидепрессантам.
Несмотря на успешные результаты, диетологи критиковали его диету, указывая на риск дефицита важных витаминов и минералов, что может быть опасно для здоровья при длительном соблюдении такой монодиеты.