Ура!
Майская крапива появилась раньше срока, к моей радости!
Крапиву я люблю, готовлю, сушу.
Как по мне, это очень полезный дикорос, который даёт нам витамины.
Больше всего я люблю молодую крапиву обжаренную в сливочном масле.
И, конечно же, крапивный суп на овощном бульоне.
Делается элементарно, а организм скажет спасибо за полезную еду.
В кастрюле готовите бульон из мелконарезанных картошки, лука и моркови (морковь я натираю на тёрке).
В конце варки добавляете специи по вкусу и молодую крапиву.
Варить минут 10 и подавать на стол со сметаной и отварным яйцом.
Польза крапивы:
В крапиве содержится:
- витамина C в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах;
- каротина больше, чем в моркови;
- витамины группы B, витамин K и витамин E.
Крапива — ценный источник макро‑ и микроэлементов: кальция (полезен для костей и зубов), калия (поддерживает работу сердца), магния, железа (помогает при анемии), фосфора и фолиевой кислоты.
В крапиве высокое содержание клетчатки. Пищевые волокна способствуют:
- нормализации пищеварения;
- улучшению перистальтики кишечника;
- поддержанию здоровой микрофлоры;
- длительному чувству насыщения при невысокой калорийности.
#крапива #рецепт #дикорос #полезнаязелень