Ранее авторами уже был исследован продукт BOMBBAR - https://dzen.ru/a/acbP3kajNWSzl7ze
- в рамках составления анализа отечественных спортивных протеинов с последующим сравнением между собой и с импортом. Поэтому по ходу дела будем адресовать вопросы и сравнения к указанному продукту. А теперь к исследуемому.
Ранее авторами уже исследован продукт BOMBBAR в рамках составления анализа отечественных спортивных протеинов с последующим сравнением между собой и с импортом. Поэтому по ходу дела будем адресовать вопросы и сравнения к указанному продукту.
Итак, начнем с баланса аминокислот… Цель – выявить исходный продукт, который стал основой протеина… Смотрим…
Итак, основой Geneticlab Nutrition Whey Pro является сывороточный порошок – результат производства сыров. Не стоит смущаться, поскольку родственный продукт – обрат – используется при вскармливании бычков (КРС). Таким образом продукт можно отнести к спортивным протеинам типа Whey Protein Isolate (WPI) по международной классификации – построенным на базе молочных продуктов с усвояемостью 97%.
Стоит обратить внимание на то, что баланс аминокислот Geneticlab Nutrition Whey Pro практически совпадает с балансом BOMBBAR. Напомним:
· BOMBBAR – продукт от компании Фитнес Фуд - FITNESS FOOD (Тольятти, Самарская обл.). В продаже исследуемый продукт предлагается ориентировочно по цене 2.000 / 900 гр.
· Geneticlab Nutrition Whey Pro – продукт компании с аналогичным названием из С-Петербурга по цене 2.990 руб/1 кг.
Таким образом продукты построены на единой основе.
Если сравнить стоимость 1 гр. белка, предварительно вычесть воду, которой в Geneticlab Nutrition Whey Pro – 10%, а в BOMBBAR – 18%, то получим стоимость 2,5 руб./1 гр. у BOMBBAR и 3,3 руб./1 гр. у Geneticlab Nutrition Whey Pro. Разницу в стоимости пусть объясняет производитель.
И еще одно замечание – авторы проводят анализ на основании данных, предоставленных производителем и не занимаются выявлением контрафактов, подделок или несоблюдением производителем норм содержания указанных им ингредиентов – это задачи несколько иной сферы деятельности.
Теперь обратимся к анализу самого продукта Geneticlab Nutrition Whey Pro. Утилизируемость продукта составила 59%, как и у BOMBBAR, а лимитирующей аминокислотой стали пара «фенилаланин+тирозин» - типично для сывороточных белков.
Напомним, что понятие «утилизируемый» белок означает ту часть белка, которая вместе с «дезаминируемым» белком осталась в организме человека (97% усвояемости), но затем была направлена на нужды организма – метаболизм белков, замена повреждений. Ремонт, рост тканей. Дезаминируемый белок после его разложения в печени выводится с мочой. Необходимость дезаминировать белок, превышающий сбалансированный, вызвана его агрессивностью – недаром составная часть названия основ белка – кислоты (аминокислоты).
Итак, оба упоминаемых продукта содержат 59% утилизируемого белка. Но Geneticlab Nutrition Whey Pro по отношению в лимитирующей, определяющей баланс, аминокислоте «фенилаланин+тирозин» содержит больше – на 104% заменимых аминокислот. У BOMBBAR их больше на 74% - похоже влияет незначительная разница содержания аминокислот, не видимая на графике.
А теперь к балансированию продукта. Поясним – согласно теории идеального белка его состав должен соответствовать потребностям организма, и он разный для человека и курицы. Состав определяется соотношением между собой аминокислот – их 18 штук и авторы считают те добавки, которые позволяют довести баланс аминокислот до идеального для человека – который целиком будет направлен на нужды метаболизма белка в организме и не будет перегружать печень. В этом случае печень будет дезаминировать только тот белок, который уже «отработан» организмом, т.е. продукт метаболизма.
Поскольку численные добавки аминокислот являются «коммерческой тайной» авторов, то мы приводим данные о стоимости добавок аминокислот и итоговой утилизируемости продукта (расчетной).
Авторы добавляют в имеющийся продукт фенилаланин и валин, стоимость которых в расчете добавки на 1 кг Geneticlab Nutrition Whey Pro составит 101 руб. Напомним, что стоимость продукта 2.990 руб./ 1 кг. Вот примеры этих добавок - из интернета…
Итогом добавок стало повышение утилизируемости до 93% - почти идеальный белок. Вот здесь и скажется более высокое содержание заменимых аминокислот в продукте (чем в BOMBBAR). Их хватит для сохранения баланса.
Полный баланс рациона составит по средствам 514 руб. незаменимых аминокислот, 687 руб. заменимый аминокислот и всего 1.201 руб. всех добавок для получения «идеального белка».
Теперь к «экономике» вопроса. После полного сбалансирования продукта стоимость 1 гр. составит 3,15 руб/гр. при изначальной стоимости 5,63 руб/гр. (после удаления воды, т.е. за сухой порошок). Если Вы зададите вопрос, почему ранее указывали стоимость 3,3 руб./1 гр. у Geneticlab Nutrition Whey Pro, то ответим – это за целиком продукт, а расчет выполнен за утилизируемый белок – тот, что пойдет Вам на пользу. А вот за «дезаминируемый» белок, за который Вы платите изначально, в последнем варианте учета уже нет – это расчет за чистый продукт, и используя систему балансирования белка Вы фактически почти в 2 раза снижаете стоимость 1 гр. + нет последствий перегрузки печени. По последнему замечанию отметим, что максимальные дозы потребления спортивных протеинов рекомендованы как 4-х разовое потребление (1 доза – 30 гр.) или 400 ккал/день – это около 10% объемов потребности в энергии при серьезных занятиях силовыми видами спорта. Поэтому вопросы перегрузки печени здесь нивелированы объемами продукта, поэтому последствия для печени не сразу замечаемы. А вот уже серьезные дозы протеинов, используемые профессиональными пауэрлифтерами, бодибилдерами и т.д. могут быть реально видны. Но к этому в других статьях.
С уважением ко всем читателям и с ожиданием Ваших вопросов
Здоровья всем и до следующих статей