Похоже, должностные инструкции существовали всегда!
⠀Вот, например, в книге XV века так написано о должности виночерпия:
⠀
" Во время банкетов есть две фигуры, которые заботятся о подаче вин: разливщик низкого ранга, которому поручено приготовление, а также дегустацию вин в том случае, если был подлит яд. (Хорошая должность, да?)
и виночерпий, которому поручено служить хозяину двора.
Требования древних кадровиков для должности виночерпия:
⠀"Он, помимо личной храбрости, должен быть верующим, молодым и не старым, приятным и не грубым,
не одноглазым или слепым, не слишком маленьким и не слишком большим, красивым лицом и не уродливым, веселым и не меланхоличным.
Одетый и сдержанный, с белыми и нежными руками, на один из пальцев положен драгоценный камень.
⠀Одежда из длинных, а не коротких драпировок, никаких больших оборок в форме салата на рукавах, и никаких вышивок тысячами цветов, словно шлюхи.
⠀Он должен носить священнические шляпы, алые чулки, черные, а не красные бархатные туфли по размеру."
⠀"Золотые чаши, закрытый стакан и кувшин с водой, подаются прямо, без застенчивости и малодушия, как это делают многие из-за своей глупости."
⠀Как вам? Есть желающие поработать виночерпием в XV веке?)))
#гастрономические профессии #на кухне